[閒聊] 第一次的肉丸
看到豬絞肉，買回來做看看。( 因為昨天晚餐看到自助餐廳的也想吃但忘了夾 )
雖然標題是肉丸可是我參考的是獅子頭。
我的參考就是....
很簡單!
不想吃的東西就省略：
像那個孛薺不想吃就不加
板豆腐超商沒有 就不加
超隨性的。
流程大概就是肉調味過後 -->成團--> 裹粉煎( 應該要用炸的，覺得那樣油太浪費)-->
試吃一下覺得不好吃---> 用醬油水 跟八角(有淹過食材) 用電鍋去蒸
大概就是這樣子。
------
覺得不好吃的原因可能是調味吧
雖然我沒吃過好吃的紅燒獅子頭 不知道怎樣才算成功，但我覺得我做的算失敗.... 因為
..感覺沒有特別好吃
蒸過以後， 吃起來口感比較 濕潤嫩一點， 所用的湯汁也會影響香氣 還有舌頭剛接觸到
材料的味覺。
單獨吃其實太鹹， 但是配飯吃還好
中式的肉丸跟西式的肉丸應該有不同的味道 不知道西式的吃起來如何
https://i.imgur.com/gXbjhvk.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.24.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550215492.A.7D0.html
※ 編輯: iLeyaSin365 (42.70.24.131), 02/15/2019 15:25:54
推
02/15 15:33,
7年前
, 1F
02/15 15:33, 1F
→
02/15 15:55,
7年前
, 2F
02/15 15:55, 2F
→
02/15 16:10,
7年前
, 3F
02/15 16:10, 3F
推
02/16 22:10,
7年前
, 4F
02/16 22:10, 4F
→
02/16 22:10,
7年前
, 5F
02/16 22:10, 5F
→
02/16 22:10,
7年前
, 6F
02/16 22:10, 6F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
