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[問題] 去除蝦子的腸泥&胃囊的方法是否有誤?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (浩)時間7年前 (2019/02/15 15:27), 7年前編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 9人參與, 7年前最新討論串1/1
大家午安 最近在學著如何處理蝦子 看了很多影片 覺得這個方法很好 https://www.youtube.com/watch?v=N5e7pFrznGA
但是實際自己操作的時候 都擠不出完整的一顆 反而擠了一堆膏出來@@ 於是就反著來: 整隻(包括頭)開背後 拉著背部的腸子 順勢將頭部的胃囊給拉出來 請問這樣做可以嗎? 謝謝 ps:300克的海草蝦做焗烤 真的吃起來好爽~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.20.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550215646.A.635.html ※ 編輯: malnor (49.159.20.53), 02/15/2019 15:45:11
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02/15 16:36, 7年前 , 1F
我只有在冷凍狀態下才能取出完整一顆
02/15 16:36, 1F
推
02/15 21:36, 7年前 , 2F
我都是這樣。至於胃囊，我不吃蝦頭所以跳過
02/15 21:36, 2F
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02/15 21:36, 7年前 , 3F
02/15 21:36, 3F
推
02/15 23:07, 7年前 , 4F
原PO那連結，好像不錯做，下次來試試看,
02/15 23:07, 4F
推
02/16 00:06, 7年前 , 5F
腸泥要等蝦子完全退冰再用牙籤會比較好挑
02/16 00:06, 5F
推
02/16 12:23, 7年前 , 6F
原po的影片蝦子好像是活的？ 不知道冷凍的適不適用
02/16 12:23, 6F
推
02/16 19:59, 7年前 , 7F
我用牙籤挑腸泥很常斷掉耶......不知道有什麼訣竅？
02/16 19:59, 7F
推
02/16 20:59, 7年前 , 8F
To樓上,可去五金行買支小錐子,類似青春棒針
02/16 20:59, 8F
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02/17 13:15, 7年前 , 9F
用塑膠牙線棒的後端來挑,好用不會斷
02/17 13:15, 9F
推
02/17 22:19, 7年前 , 10F
蝦子不用開背剝殼，拿吃水果用的叉子用最外側一牙，從
02/17 22:19, 10F
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02/17 22:19, 7年前 , 11F
頭數來第三節插下去挑出來即可
02/17 22:19, 11F
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