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[問題] 豬後腿肉腥味很重

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (HorseFucker)時間7年前 (2019/02/20 05:47), 7年前編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
安安 是這樣啦 因為都在家樂福便利購買肉 通常都是買豬胛心肉 18.5元/100g 偶爾會買半價的豬後腿肉12.5元/100g 豬後腿肉不知怎麼調理 怎樣都會有股腥味 豬胛心肉或其他部位就不會 就算拿去用薑酒鹽醃一下 或是先川燙 還有整個拿去滷 都會有股噁心的腥味 因為豬胛心肉常常賣完 他又常常半價沒人買 想問一下該如何料理會比較適合 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.180.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550612834.A.E18.html
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02/20 06:56, 7年前 , 1F
我沒遇過咧… 常常是雞肉，用麻辣湯配，就會蓋掉
02/20 06:56, 1F
推
02/20 07:34, 7年前 , 2F
去腥味就加米酒或薑之類的
02/20 07:34, 2F
還是有個腥味
推
02/20 07:53, 7年前 , 3F
後腿肉的肉味比較重，油煸或炸囉
02/20 07:53, 3F
推
02/20 08:18, 7年前 , 4F
買到沒閹的公豬肉了
02/20 08:18, 4F
推
02/20 19:37, 7年前 , 5F
可以看得出產地嗎？
02/20 19:37, 5F
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02/20 20:25, 7年前 , 6F
梅花也會嗎?我這幾個月買某品牌的梅花肉幾乎不是臭掉
02/20 20:25, 6F
我只有買便宜的肉 QQ
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02/20 20:25, 7年前 , 7F
就是有濃濃的腥味,但是同品牌其他里肌三層等等的都不
02/20 20:25, 7F
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02/20 20:26, 7年前 , 8F
會 中過幾次招後再也不敢買那一牌的梅花肉
02/20 20:26, 8F
我都是買看起來像真空包裝ㄉ那個
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02/20 20:26, 7年前 , 9F
(我有透過賣場反應了)
02/20 20:26, 9F
推
02/20 20:47, 7年前 , 10F
有可能是買到進口豬肉
02/20 20:47, 10F
※ 編輯: TwiEnable (1.200.220.76), 02/20/2019 22:42:13
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02/20 23:16, 7年前 , 11F
原來是真空包牌呀 真空包牌的如果肉色顏色深我在結帳
02/20 23:16, 11F
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02/20 23:17, 7年前 , 12F
後就會拆開來聞,有怪味就馬上退貨,不然又多中幾次招
02/20 23:17, 12F
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02/20 23:17, 7年前 , 13F
我目前遇到臭掉或是腥味濃都是肉色深的那種. 本來有
02/20 23:17, 13F
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02/20 23:18, 7年前 , 14F
想過要買後腿來包包子 還好有看到這篇
02/20 23:18, 14F
推
02/21 08:16, 7年前 , 15F
去傳統市場買
02/21 08:16, 15F
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02/21 13:33, 7年前 , 16F
買新鮮黑豬
02/21 13:33, 16F
推
02/22 14:21, 7年前 , 17F
我也買過真空包裝的特價豬腱肉，也是有腥味。
02/22 14:21, 17F
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