[食譜] 香菇花膠雞湯養氣美顏，哺乳聖品

看板cookclub (烹飪DIY)作者Ammnchu (曼陀珠)時間7年前 (2019/02/22 22:58)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文網誌版>>> https://goo.gl/B3mXHU icook愛料理>>> https://icook.tw/users/ammn/recipes 雞湯作法很多元，加入不同食材可以變化出不同樣貌的湯品苦瓜→苦瓜雞湯苦瓜、鳳梨→苦瓜鳳梨雞湯巴西蘑菇→巴西蘑菇雞湯剝皮辣椒→剝皮辣椒雞湯香菇→香菇雞湯蒜頭→蒜頭雞湯，加點蛤蠣還可以增添鮮味老菜脯→老菜脯雞湯九尾草→九尾草雞湯仙草→仙草雞湯羊奶頭→羊奶頭雞湯何首烏→何首烏雞湯 ....諸如此類，各式各樣的雞湯族繁不及備載今天就來個加強版，將常見的香菇雞湯加入「花膠」這個東西選用新社來的香菇 https://imgur.com/a/57m6EK6 冬天產的香菇因為氣候的關係香氣更足，香菇的蕈摺也偏為厚實 https://imgur.com/a/9cfDJfQ 這麼大的花膠，必須要有夠具大體型的魚種才有辦法有這麼大的魚肚，是非常的珍貴呢泡發好的香菇與剪小塊的花膠 https://imgur.com/a/MsUUxvU 這款花膠是不用另外泡發的，直接入鍋中一起燉煮就可以，無敵省事把洗淨好的雞肉先川燙過 https://imgur.com/a/UExwJ6L 香菇記得去掉蒂頭、切入少許薑片將一起泡發的香菇水也置入壓力鍋中，加水至覆蓋到雞肉就可以 https://imgur.com/a/CpD3cck 使用壓力鍋高溫13分鐘就搞定！ https://imgur.com/a/zUisOtx 出爐的湯品把食材精華都鎖在湯裡雞肉燉的軟軟綿綿、花膠也軟而不化，湯頭喝起來更是濃郁清甜呀寒冬初春裡來一碗熱騰騰的雞湯，添入香菇與花膠增添香氣及膠質溫補湯品很適合男女老少，特別是正在哺育母乳的你花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，對發奶更是有大大的好處唷從網路上找花膠小常識，一起分享囉中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚而其中的肚就是花膠因為魚肚因富有膠質而著稱，所以又叫花膠花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品從中醫角度，花膠極有滋補食療作用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.45.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550847499.A.BD0.html

[食譜] 香菇花膠雞湯 養氣美顏，哺乳聖品

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