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[問題] 最近迷上黑色的日本味增醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (無聊)時間7年前 (2019/03/28 16:37), 7年前編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 11人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好 最近迷上黑色的味增醬 所以跑去買了日本的黑色味增醬來做配色 黑色加上生菜再加上豬排 做成三明治 實在是相當好看 但是!!!!! 日本味增有吃過的人都知道 超鹹 於是我又加上美乃滋混和 但顏色就變成了黃色 有人有這方面的經驗嗎 如果黑色味增要怎麼調配 才不會死鹹 又能呈現出黑色的顏色呢 感謝再感謝!!! 懇請賜教!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.117.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553762233.A.274.html ※ 編輯: boring7382 (61.223.117.28), 03/28/2019 16:38:23
推
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混合 味噌
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03/28 18:16, 7年前 , 2F
p大是否可以再說清楚點
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推
03/28 18:59, 7年前 , 3F
試試看加味醂、蕃茄醬、烏醋、米酒等等之類按照個人口味去
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03/28 18:59, 7年前 , 4F
混合調配
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推
03/28 19:12, 7年前 , 5F
台灣有個中都黑味噌？
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03/28 20:01, 7年前 , 6F
謝謝 我再試試
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03/28 21:37, 7年前 , 7F
加竹炭粉就很黑了
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推
03/29 00:08, 7年前 , 8F
你要找的是八丁味噌吧
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03/29 00:09, 7年前 , 9F
然後日本沒有烏醋這東西，所以烏醋是不可能有的
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03/29 00:19, 7年前 , 10F
抱歉沒看清楚，加水、味霖和糖加熱調和
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推
03/29 01:01, 7年前 , 11F
要呈現黑色抹醬的話，你可以找黑芝麻醬做調整
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03/29 01:02, 7年前 , 12F
在三明治裡還算搭
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03/29 02:49, 7年前 , 13F
加韓式炸醬不錯，那個黑得挺好看
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推
03/30 00:29, 7年前 , 14F
味噌 ㄘㄥ
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烏醋應該可以模擬ウスターソース系列的味道。
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推
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像這樣嗎？這是用八丁味噌調出來的 https://i.imgur.com/7q
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vS9hK.jpg
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推
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味噌
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