[心得] 蒜片奶油骰子和牛已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ゲッター ビーム!!!)時間5年前 (2019/03/29 14:30), 5年前編輯推噓5(508)
留言13則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
老婆一直說沒吃過和牛 想吃吃看 但又吃不起以公克計價的高檔和牛排 https://i.imgur.com/3LRSMbd.jpg
買了這種冷凍骰子和牛湊合一下 家樂福買的 250公克鹿兒島產的 才$200多 既然都說是和牛了 就簡單處理它 https://i.imgur.com/zr86c5D.jpg
材料就只有無鹽奶油一塊+蒜片 https://i.imgur.com/CvOR3hw.jpg
奶油放下去中火煮到融化後放蒜片 炒炸到蒜香出來+呈現金黃色 把骰子牛放下去 灑點玫瑰鹽 翻炒到牛肉表面血水收掉其實就可以了 https://i.imgur.com/g76F2fL.jpg
成功幫老婆解完吃過和牛的成就(???) 好吃 油脂入口即化 下次想買買看別種的 -- 草原上有對獅子母子 小獅子問母獅子 母獅子說: 「媽媽,幸福在哪裡?」 「幸福就在你的尾巴上阿」 於是,小獅子不斷地追著尾巴跑......但始終咬不到。 母獅子笑道:傻瓜,幸福不是這樣得到的。 只要你昂首向前走,幸福就會一直跟隨著你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.63.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553841058.A.64C.html

03/29 15:48, 5年前 , 1F
家樂福偶爾會看到和牛排半價出清 買那種來煎也很讚
03/29 15:48, 1F
那個我有看過一次 但當時沒下手 之後去好幾次都沒看到 過了這個村就沒了那個店啦

03/29 16:53, 5年前 , 2F
請問這個和牛 你是用什麼方式解凍?有建議的處理方式嗎?
03/29 16:53, 2F
像4樓說的那樣或是比較趕的話 把整個真空包裝放到室溫的水裡解凍

03/29 19:17, 5年前 , 3F
奶油溫度太高不是會變黑嗎@@
03/29 19:17, 3F
所以最大只能中火 開大火的話就黑囉

03/30 16:44, 5年前 , 4F
前一天冷藏退冰 當天在回室溫
03/30 16:44, 4F
※ 編輯: iolsolo (180.177.29.130), 03/30/2019 22:16:28

03/30 23:06, 5年前 , 5F
快速解凍有點浪費肉 建議不要
03/30 23:06, 5F

03/31 04:26, 5年前 , 6F
感覺蒜片可以再煸一下,或炸成脆脆的蒜片先撈起,最後灑
03/31 04:26, 6F

03/31 04:26, 5年前 , 7F
在牛肉上回更香喔!
03/31 04:26, 7F

03/31 04:26, 5年前 , 8F
03/31 04:26, 8F

04/03 09:32, 5年前 , 9F
炸蒜片可以獨立一篇了 切1~1.5mm厚 刀子要利 切完泡
04/03 09:32, 9F

04/03 09:32, 5年前 , 10F
熱水3分鐘洗去黏液 不喜歡蒜頭味道的可以泡久一點
04/03 09:32, 10F

04/03 09:32, 5年前 , 11F
順便把蒜芯弄掉 然後紙巾擦乾表面水分 不沾鍋冷鍋冷
04/03 09:32, 11F

04/03 09:32, 5年前 , 12F
油下蒜片 不斷用料理筷翻動 中火炸到部分蒜片稍微變
04/03 09:32, 12F

04/03 09:32, 5年前 , 13F
色時轉大火逼一下油 然後倒出來濾乾讓它繼續熟
04/03 09:32, 13F
文章代碼(AID): #1SdRkYPC (cookclub)
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