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[問題] 阿媽牌生鐵鍋狀況？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小怪獸)時間5年前 (2019/04/08 14:49), 5年前編輯推噓14(14推 0噓 14→)
留言28則, 18人參與, 5年前最新討論串1/1
最近要把特福不沾平底鍋淘汰 已經替換好幾個不沾鍋 猶豫要不要換生鐵鍋 找到和美牌和阿媽牌 請問生鐵鍋是不是炒菜油就要放比較多？ 因為我平常都是少油 生鐵鍋油煙會很大？ 我在這裡看到也有賣 https://reurl.cc/NYbVn 請問這和官方是一樣的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.248.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554706186.A.4C9.html
推
04/08 14:59, 5年前 , 1F
我的阿媽牌經驗因為每次清洗都要烘乾太麻煩就束之高閣
04/08 14:59, 1F
→
04/08 14:59, 5年前 , 2F
了
04/08 14:59, 2F
一定要烘乾？
推
04/08 15:01, 5年前 , 3F
油煙大不大跟鍋子沒什麼關係，是看火力油溫跟油的種類
04/08 15:01, 3F
※ 編輯: zhong82 (42.72.248.174), 04/08/2019 15:49:44
推
04/08 16:08, 5年前 , 4F
烘乾其實就跟鑄鐵鍋一樣吧？
04/08 16:08, 4F
推
04/08 16:15, 5年前 , 5F
生鐵鍋比較適合大火快炒，油煙就多了
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推
04/08 16:31, 5年前 , 6F
上次買火槍牌 還不錯!!
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推
04/08 16:31, 5年前 , 7F
家裡有一把和美牌，覺得好用~
04/08 16:31, 7F
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04/08 16:42, 5年前 , 8F
其實有關係，因為你要鐵鍋不沾溫度就要高，油也要多
04/08 16:42, 8F
推
04/08 16:44, 5年前 , 9F
生鐵鍋每次用完都要烘乾，最好再上一層薄油
04/08 16:44, 9F
推
04/08 18:53, 5年前 , 10F
阿媽牌比較厚，重一些
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04/08 19:56, 5年前 , 11F
阿媽牌貴死了！一樣的東西，買火槍牌就好！
04/08 19:56, 11F
推
04/08 21:45, 5年前 , 12F
我用阿嬤牌，但不覺得油需要用特別多
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04/08 21:48, 5年前 , 13F
烘乾就洗完稍微熱一下，不用全乾就關火，用餘溫就夠了，整
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04/08 21:48, 5年前 , 14F
個過程很快啊，利用廚房繼續善後一下的時間，不覺得有什麼
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04/08 21:48, 5年前 , 15F
困擾
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04/08 21:50, 5年前 , 16F
其實因爲常用，我常常根本不洗鍋，直接留餘油在鍋裡，下一
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04/08 21:50, 5年前 , 17F
餐要煮之前再洗
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04/08 22:48, 5年前 , 18F
鐵鍋配合鬃毛刷，耐操好用，五金行買32cm，兩百有找，但要
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04/08 22:48, 5年前 , 19F
自己開鍋。
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推
04/09 07:26, 5年前 , 20F
我家都用和美，真的工廠出來的，品質好很多，只是他們好
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04/09 07:26, 5年前 , 21F
像沒在廣告，之前在台中南屯有遇到過他們家族的攤位～
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04/10 02:09, 5年前 , 22F
可以用不鏽鋼板的圓鐵鍋 不會生鏽 洗完不用烘 懶人好物
04/10 02:09, 22F
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04/10 05:52, 5年前 , 23F
好用加一
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推
04/11 16:17, 5年前 , 24F
不鏽鋼鍋不怕生銹，但要不沾，大火入油後轉兩圈把油倒出
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04/11 16:17, 5年前 , 25F
，可形成不沾，也可降低過多油份疑慮
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推
04/11 23:28, 5年前 , 26F
使用和美鐵鍋+1，好用耐操
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04/12 18:05, 5年前 , 27F
我家用牛頭牌
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04/12 18:05, 5年前 , 28F
04/12 18:05, 28F
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