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[問題] 不沾鍋使用疑慮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (英九辣寶貝)時間7年前 (2019/04/09 19:19), 編輯推噓8(8推 0噓 15→)
留言23則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
請教一下大家，不沾鍋在鍋子是熱的情況下應該是不能直接用冷水洗的 不過如果在烹調的過程中，需要加水或是醬汁類的東西，不是也一樣意思嗎? 究竟這樣會不會讓鍋子釋出有害物質或傷鍋子呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.98.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554808769.A.8E9.html
推
04/09 19:58, 7年前 , 1F
不會，冷水會有問題是因為可能導致變形
04/09 19:58, 1F
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04/09 19:58, 7年前 , 2F
加少量不會有太大問題，而且你總不可能因此不加醬吧
04/09 19:58, 2F
推
04/09 21:08, 7年前 , 3F
所以是要靜置放涼再沖水洗滌的意思嗎？不能在熱鍋狀態
04/09 21:08, 3F
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04/09 21:08, 7年前 , 4F
沖冷水？
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04/09 21:43, 7年前 , 5F
放涼再沖水
04/09 21:43, 5F
推
04/09 21:59, 7年前 , 6F
我是趁熱加點熱水，等水降溫一點就開始洗
04/09 21:59, 6F
推
04/09 23:18, 7年前 , 7F
不急的話放涼再洗，但如果急要洗，就用背面沖水降溫。
04/09 23:18, 7F
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04/09 23:20, 7年前 , 8F
這一點在不沾鍋的說明書也有寫，跟前面大大提到的一樣，
04/09 23:20, 8F
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04/09 23:20, 7年前 , 9F
是怕鍋變形唷！
04/09 23:20, 9F
推
04/10 03:55, 7年前 , 10F
建議你一餐如果煮4樣菜，就準備4個鍋子，吃完飯後再洗，才
04/10 03:55, 10F
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04/10 03:55, 7年前 , 11F
是不沾鍋的正確用法
04/10 03:55, 11F
推
04/10 04:01, 7年前 , 12F
不沾鍋在尚未冷卻至不燙手前，用冷水洗皆會造成塗層剝落，
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04/10 04:01, 7年前 , 13F
為了延長壽命，冷卻後才洗吧
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04/10 04:04, 7年前 , 14F
樓上好搞鋼@@ 我個人不是很在意菜混味道，只要沒燒焦
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04/10 04:04, 7年前 , 15F
物，可以三道菜輪流上，貫徹一鍋到底懶人精神，把握大
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04/10 04:04, 7年前 , 16F
原則：口味重或需要做出焦香的放最後一道
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推
04/10 07:36, 7年前 , 17F
不沾鍋太麻煩了，我覺得額外在準備鐵鍋伙食不鏽鋼，比較方
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04/10 07:36, 7年前 , 18F
便
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04/10 08:14, 7年前 , 19F
主要是怕在煮的過程中如果是要加水燜熟那種，水倒下去會有
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04/10 08:14, 7年前 , 20F
疵一聲那種情況
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04/10 08:16, 7年前 , 21F
我原本以為是塗層無法耐受溫度快速變化，不過如果是怕變形
04/10 08:16, 21F
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04/10 08:16, 7年前 , 22F
的話用冷水沖鍋底降溫不會變形嗎？囧
04/10 08:16, 22F
推
04/11 16:12, 7年前 , 23F
沖鍋底不是怕變形，是怕內鍋塗層減少壽命
04/11 16:12, 23F
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