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[問題] 本味醂問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (The Black Swordsman)時間7年前 (2019/04/18 17:16), 編輯推噓9(9推 0噓 0→)
留言9則, 9人參與, 7年前最新討論串1/1
在看的一個網路影片系列的日本人在弄料理時常都是 醬油 味醂 料理酒 我也想說來嘗試 前幾天就多買了味醂來調味看是否真的不一樣 結果買成本味醂 那間超市也只有本味醂 一用才發現原來有酒精 我是不在乎酒精問題 只是在想這樣我還需要加料理酒嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.158.213.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555578977.A.F55.html
推
04/18 18:04, 7年前 , 1F
一樣加阿~本味霖只是純釀造沒有添加物~
04/18 18:04, 1F
推
04/18 19:20, 7年前 , 2F
要喔！
04/18 19:20, 2F
推
04/18 19:39, 7年前 , 3F
酒精濃度太低，你要酒還是要另外加喔
04/18 19:39, 3F
推
04/18 19:41, 7年前 , 4F
酒應該算副產物，不是最重要的味道，如果要酒味就加
04/18 19:41, 4F
推
04/18 20:23, 7年前 , 5F
本味醂酒度10多%,但是只會加兩匙,對於需要料酒的料理不太夠
04/18 20:23, 5F
推
04/18 22:02, 7年前 , 6F
你要加到有酒的效果的話會爆甜
04/18 22:02, 6F
推
04/19 00:57, 7年前 , 7F
看很多日本食譜加了味醂還會加清酒哦
04/19 00:57, 7F
推
04/19 10:46, 7年前 , 8F
如果你的食譜需要加料酒那還是要加唷！
04/19 10:46, 8F
推
04/20 12:51, 7年前 , 9F
要加～
04/20 12:51, 9F
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