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[問題] 炸醬裡的豆瓣會苦已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者Shonan7 (湘南騎士)時間7年前 (2019/04/22 09:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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做了一鍋炸醬有加很多辣豆瓣豆干跟肉的味道都很不錯有拿來拌麵、飯..等，唯獨就是裡頭的豆瓣裡面的那個豆好像會發苦因為一匙裡面如果沒有挑掉豆瓣裡的豆，苦味就沒有很明顯請問這樣成品還有解決方法嗎？是不是豆瓣這東西不能烹煮太久？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.122.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555896163.A.C99.html ※ 編輯: Shonan7 (112.105.122.33), 04/22/2019 09:24:13

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