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[問題] 怎麼做出juicy的花生吐司

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CWAL)時間7年前 (2019/04/22 17:13), 7年前編輯推噓17(17推 0噓 10→)
留言27則, 17人參與, 7年前最新討論串1/1
早餐店的花生吐司 不管厚片或薄片吃起來都很juicy 但是自己用烤箱烤都是乾到不行 試過吉比、福源花生醬 先烤吐司再抹醬、先抹醬再一起烤、先烤土司再抹醬再烤 厚片薄片都試過了 每次都是乾到要配水才吃的完 請問有烤出好吃的花生吐司的祕訣嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.13.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555924437.A.9BD.html
推
04/22 17:19, 7年前 , 1F
烤之前噴水 ，看你烤箱瓦數，別烤太久
04/22 17:19, 1F
推
04/22 17:20, 7年前 , 2F
吐司先拿去放冷凍庫，要烤的時候再拿出來。烤箱記得要預熱
04/22 17:20, 2F
推
04/22 17:23, 7年前 , 3F
不然就是買有蒸汽功能的烤箱，有些還會有烤土司功能～
04/22 17:23, 3F
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04/22 17:40, 7年前 , 4F
花生醬加花生油調稀
04/22 17:40, 4F
推
04/22 17:46, 7年前 , 5F
噴水 不要烤太久
04/22 17:46, 5F
推
04/22 18:03, 7年前 , 6F
小烤箱嗎？火候控制
04/22 18:03, 6F
我的是大烤箱，可以設定上下火，100-250度 平常都用100度烤5分鐘左右 烤出來吐司跟花生醬都好乾 請問噴水是先抹醬再噴水再一起烤嗎 冷凍庫跟噴水都沒試過，回去實驗看看 謝謝大家 ※ 編輯: cwalonger (27.242.13.185), 04/22/2019 18:08:20
推
04/22 18:13, 7年前 , 7F
要抹奶油當底
04/22 18:13, 7F
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04/22 18:13, 7年前 , 8F
早餐店的都會抹一層奶油再抹花生醬
04/22 18:13, 8F
推
04/22 18:41, 7年前 , 9F
那才不是多汁 就是油 而且早餐店..八成還是乳瑪琳
04/22 18:41, 9F
推
04/22 19:26, 7年前 , 10F
奶油唯一解,早餐店抹植物性奶油更有效,但是自己吃千萬別
04/22 19:26, 10F
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04/22 19:38, 7年前 , 11F
加花生油稀釋
04/22 19:38, 11F
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04/22 19:41, 7年前 , 12F
油多就對了
04/22 19:41, 12F
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04/22 21:13, 7年前 , 13F
那是油啊 事實上你吃肉覺得肉汁多的juicy也是油為主體
04/22 21:13, 13F
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04/22 21:32, 7年前 , 14F
我也是大烤箱，150度，烤到一聞到吐司味就拿出來，
04/22 21:32, 14F
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04/22 21:32, 7年前 , 15F
不會乾。還是吐司本身的問題？買回來有放樂扣封好再
04/22 21:32, 15F
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04/22 21:32, 7年前 , 16F
冰嗎？
04/22 21:32, 16F
推
04/22 22:50, 7年前 , 17F
覺得吐司的品質有差 好吃鬆軟的土司烤完也比較不乾
04/22 22:50, 17F
推
04/22 23:44, 7年前 , 18F
首先把你買的花生醬用乾淨的湯匙挖出你要用的量，放進
04/22 23:44, 18F
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04/22 23:44, 7年前 , 19F
碗中後再倒些許橄欖油或沙拉油都可以，拌一拌後塗抹在
04/22 23:44, 19F
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04/22 23:44, 7年前 , 20F
吐司或麵包上，口感就跟外面賣的一樣啾西了！外面店家
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04/22 23:44, 7年前 , 21F
賣的花生厚片，都是整桶打開後加入大概半瓶沙拉油去拌
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04/22 23:44, 7年前 , 22F
出來的，熱量驚人呀XD！
04/22 23:44, 22F
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04/23 13:09, 7年前 , 23F
油
04/23 13:09, 23F
推
04/23 16:26, 7年前 , 24F
我烤完吐司再塗醬從來沒有很乾過耶，是不是有把花生醬放
04/23 16:26, 24F
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04/23 16:26, 7年前 , 25F
冰箱？
04/23 16:26, 25F
花生醬都是放室溫 最近試了加油效果滿好的 謝謝大家 ※ 編輯: cwalonger (27.246.232.169), 04/25/2019 08:53:26
推
04/26 16:30, 7年前 , 26F
認真回 拿去用電鍋蒸
04/26 16:30, 26F
推
04/30 11:27, 7年前 , 27F
推樓上 電鍋蒸吐司超好吃 又不會太乾
04/30 11:27, 27F
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