[食譜] 乾拌麵線。不平凡的家常味
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訂了一堆麵線煮湯乾拌真是好用,尤其
在忙碌時來不及準備飯菜,麵線是一個
很純樸很簡單的食物,帶著微鹹的味道
吃了不膩,家父的最愛也是他在世時的
養生早餐苦茶油拌麵線,可是我不喜歡
苦茶油,還是堅持我的豬油拌麵線,
哈哈吃著麵線懷念起父親在他祭日前........
青蔥洗淨切細放入碗中
蒜頭拍碎再剁細放入碗
放入一大匙油(豬油,沙拉油,苦茶油任何食用油都可)
辣椒切末也加入(不吃辣就不加)加少許的雞粉
煮一大鍋水滾了後杓3大匙滾水沖入碗中拌勻.
麵線下入滾水中(麵線很快熟)再次水滾就可撈出瀝乾,
放入碗中與醬拌勻即
可上桌,簡簡單單又好吃~
材料 麵線80g 青蔥1支 蒜2瓣 辣椒1調
調味料 豬油1大匙 雞粉少許
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