[食譜] 香菜七味肉餅
有圖無音樂好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350286940
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開始做便當菜後，才開始接觸肉餅系列，
一開始做因為怕內部沒熟透，常常會煎得太焦，
後來發現只要先煎一面上點色，
再翻面蓋上鍋蓋，
鍋內鎖住的熱氣就能將肉餅輕易地煎得熟透，
有同樣困擾的人不妨試試這個方法喔^^
做這個口味的肉餅初衷，
是想把冰箱裡的香菜還有剩一小瓶的七味唐辛子梭哈，
味道不錯，我覺得換成辣椒粉做成辛味肉餅應該也很好～
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食材：
豬絞肉 400克
香菜 50克
油 適量
醃料：
醬油 1.5大匙
料理酒 1.5大匙
薑泥 1大匙
蒜泥 1大匙
七味唐辛子粉 2小匙
香油 1小匙
太白粉 1小匙
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步驟：
(1)香菜切碎，和豬絞肉、醃料同向混和均勻至有黏性產生。
(2)用手將醃好的絞肉整型成肉餅。(此份量約可做手心大小的肉餅10個。)
(3)熱油，用中火將肉餅兩面煎至全熟即可。
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