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[問題] 咖哩太膩口如何補救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ying)時間7年前 (2019/05/25 22:30), 編輯推噓14(14推 0噓 11→)
留言25則, 20人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好～ 參考了masa的奶油雞肉咖哩飯 失手多加了一倍的鮮奶油 雖然滿好吃的但很膩口XDDD 請問有補救的方法嗎？ 目前想到的是紅蘿蔔打成泥加進去煮？ 謝謝～ https://i.imgur.com/V1oM3eD.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.21.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558794648.A.57C.html
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05/25 22:35, 7年前 , 1F
辣椒、洋蔥、黑巧克力
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05/25 22:36, 7年前 , 2F
試試番茄去皮切丁炒軟打成泥加進去
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05/25 22:37, 7年前 , 3F
高湯 洋蔥 其他香料再加多一點XD
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05/25 22:38, 7年前 , 4F
另外一種就是奶油多一倍，那其他也多一倍，製作成原來
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的味道，然後兩倍的量
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05/25 22:53, 7年前 , 6F
糖、鹽、醬油格多一倍就好了
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加一點酸性的東西就不會太膩
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加無糖優格
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加蘋果汁。
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05/25 23:33, 7年前 , 10F
拌麵吧 味道重一點就還好
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05/26 00:13, 7年前 , 11F
沒救，你只能補奶油以外的全材料去增量稀釋
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05/26 00:15, 7年前 , 12F
加酸的東西
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05/26 00:17, 7年前 , 13F
拿去做燉飯吧XDD
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05/26 00:24, 7年前 , 14F
加蕃茄糊
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加綠茶
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芒果泥蘋果泥 不過鮮奶油那麼多可能效果還是有限
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05/26 01:10, 7年前 , 17F
加辣椒進去
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解膩只想到檸檬但不知道有沒有用XD
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05/26 01:52, 7年前 , 19F
辣椒 奶可解辣 反之辣應該可降奶 還有如果吃起來已經膩口
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05/26 01:53, 7年前 , 20F
先跳過會越煮越甜的食材吧 像洋蔥胡蘿蔔之類的
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05/26 12:21, 7年前 , 21F
加酸味、辣味或微量的苦味
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05/26 16:09, 7年前 , 22F
謝謝大家～後來我用很少的奶油炒了蒜末、薑末、三根辣椒
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05/26 16:09, 7年前 , 23F
、半顆洋蔥丁，加水煮滾，再倒進去原本的咖哩裡，最後加
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一點醬油，變得不膩口可以一次扒光飯了XDDD
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推
05/26 19:40, 7年前 , 25F
加蘿蔔泥
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