[食譜] 超鮮美! 五味鮮蚵

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間7年前 (2019/05/27 23:44)推噓3(3推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2013/08/cook_1302.html 這兩天我媽買了非常新鮮又大顆的東石蚵仔做了一份超鮮美的五味鮮蚵趕快來分享做法和五味醬料的調配方式希望大家也可以調出好吃的五味醬來搭配海鮮材料: 1. 新鮮蚵仔一份 2. 醬油膏 3. 番茄醬 4. 白醋/香油少許 5. 蒜末/薑泥/香菜末/蔥末 6. 小黃瓜 (可不加) 做法: 1. 蚵仔部分很簡單沖洗乾淨後川燙至七八分熟即可 2. 五味醬的主體是醬油膏和番茄醬 (大約是2:3) 加上少許白醋和香油不夠甜的話可以加點糖調味一邊調一邊試吃出自己喜歡的口味 3. 將蒜末/薑泥/香菜末/蔥末大把的加入調好的醬汁中 4. 將小黃瓜刨絲鋪在盤底放上鮮蚵上桌後再將五味醬淋在蚵仔上就有超美味的五味鮮蚵了! 新鮮的東石蚵仔川燙後還是好大又肥美~ 吃起來毫無腥味只有鮮美呀! 同樣的五味醬料也可以用在花枝/蝦子/各種貝類都非常搭嘎大家一起來試試看唷! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.76.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558971860.A.065.html