[食譜] 蝦米燒蘿蔔
有圖無音樂好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350325940
*
我很喜歡蔬菜帶有海鮮的鮮味，
但是我從不用人工的鮮味粉，
例如炒高麗菜，我會加入蝦皮爆香，
這樣高麗菜就會帶有蝦子的鮮香。
這次用蝦米燒煮蘿蔔，
也是很家常的菜餚多一點點變化，
但是味覺上就會感到有那麼一些不同喔！
*
食材：
白蘿蔔 1/2條
蝦米 20克
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
油 適量
調味料：
醬油 2大匙
味醂 2大匙
料理酒 2大匙
*
步驟：
(1)蘿蔔切成扇形厚片，放入湯鍋，加適量水淹過，
升溫至小滾，煮約10分鐘，到蘿蔔熟了但保有硬度。
(蘿蔔先煮熟，之後醬煮會比較容易入色入味。)
(2)炒鍋內熱油，爆香蝦米、薑末和蒜末。
(3)加入蘿蔔片和調味料，煮至小滾約10分鐘入色入味即可。
--
《東京鳥窩廚房》新食譜書八月即將上市！
FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/
部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.3.148.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1559278013.A.88E.html
→
06/01 05:19,
6年前
, 1F
06/01 05:19, 1F
→
06/01 16:56,
6年前
, 2F
06/01 16:56, 2F
→
06/01 21:39,
6年前
, 3F
06/01 21:39, 3F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章