[食譜] 小黃瓜辣炒雞絲
有圖無音樂好讀版：
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夏天怎麼可以少了小黃瓜！
除了清爽的蔬果外，
最能刺激食慾的就是辣味了～
所以這次結合小黃瓜和熱量負擔低的雞胸肉絲，
加上豆瓣醬的辣味，
炒一盤屬於夏日的小炒。
有機會也可以試試看唷^^
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食材：
雞胸肉 1塊(400克)
小黃瓜 3條
薑末 1小匙
蒜末 1小匙
油 適量
醃料：
料理酒 1大匙
花椒粒 1小匙
調味料：
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
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步驟：
(1)雞胸肉去皮，正反面切一些刀痕，用醃料抓醃。
(2)燒滾水後放入醃好的雞肉，調整火力小滾5分鐘，
熄火蓋鍋蓋用餘溫燜15~20分鐘，到雞肉完全熟透後，撈起放涼。
(請依照自己的肉大小調整時間。)
(3)將雞胸肉撕成雞絲狀，小黃瓜切成菱形片。
(切菱形片方法：先切小斜段，再立起來切薄片。)
(4)熱油，大火爆香薑末和蒜末。
(5)加入雞絲和調味料拌炒均勻。
(6)起鍋前加入小黃瓜片稍炒即可。
(小黃瓜要保有脆度，不要炒太久。)
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