[食譜] 熱狗麵包作法。麵包機食譜!

看板cookclub (烹飪DIY)作者beareni (Sisi)時間6年前 (2019/06/01 21:36)推噓4(4推 0噓 4→)

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食譜全圖文分享:https://lihi.vip/S1pj5/ptt 這款熱狗麵包口感Q軟，除了搭配熱狗也可以夾火腿、蛋沙拉、鮪魚沙拉等，做出各式變化!一次多做幾個，每天早餐可以變換出各種口味的夾心麵包，讓人百吃不膩! [食材] 份量:6個高筋麵粉 200g 白砂糖 12g　鹽 3g　溫牛奶 135g 速發酵母粉 3g 無鹽奶油(室溫狀態) 15g 熱狗 6支生菜酌量番茄醬酌量美乃滋酌量 [作法] 1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。 2.將溫牛奶、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。 3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵40分鐘。 5.將發酵好的麵糰取出，分切成6等分，然後揉成圓球，蓋上濕布發酵15分鐘。 6.將麵團擀成長橢圓，兩側往內摺後，在對折後，將收口仔細捏合。將收口翻轉成背面，放在烤盤上。 7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。 8.從烤箱取出麵團，預熱烤箱190度。 9.將麵團放入烤箱用190度烤12分鐘，麵包即完成。 10.待麵包變涼，從中間切開。 11.先放入生菜，擠上美乃滋。 12.將煮好的熱狗夾入麵包裡，最後擠上番茄醬或芥末醬即完成! -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.28.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1559396202.A.989.html