[問題] 蝦滑、蝦丸的差別與製作
之前在美國大華超市的熟食部門意外買到青椒加蝦肉
用食材去查詢，才知道一般稱作蝦滑鑲青椒
我的問題如下
1. 蝦滑跟蝦丸是一樣的東西嗎？
因為太久沒吃蝦丸了，所以對於口感的印象有點模糊
2. 蝦滑吃起來還滿滑嫩有彈性，但是非常油，感覺像是連同青椒一起下油鍋炸的
不知道是否有替代方法不要這麼油？
3. 蝦丸的製作過程，有看到需要用攪拌棒打出黏性，也有人是用食物調理機
這邊我不確定所謂食物調理機，是像是vitamix那種有刀片的嗎？
我知道攪拌棒是用打麵團的那種，跟刀片不一樣
4. 手邊只有Costco藍色包裝的冷凍蝦，泰國養殖，看不出品種
有人說要草蝦、白蝦混合比較好吃
因為不知道Costco品種，所以不知道要買哪一種來配
還請大家幫忙解惑，分享一下蝦滑、蝦丸的製作秘訣
冬天買不到什麼好的火鍋料，只能自己來
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