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[心得] 紅酒燉鹿肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者a2521573 (skruck)時間4周前 (2025/07/01 23:04)推噓3(3推 0噓 2→)

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https://i.imgur.com/uxHDcHy.jpeg

上次昨鹿肉咖喱肉咬不動這次先把筋切掉用酒、胡椒、鹽醃製一下裹粉煎上色後將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹炒過後加入紅酒蒸發掉酒精加入高湯月桂葉小火慢燉完成 https://i.imgur.com/GZQxWDE.jpeg

這次鹿肉就不會老非常的柔軟非常成功！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.159.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751382277.A.DD2.html

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