[心得] 藍色拉麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (☺☻)時間1周前 (2025/07/04 22:06), 3天前編輯推噓5(501)
留言6則, 5人參與, 3天前最新討論串1/1
來做個趣味的藍色拉麵 https://pbs.twimg.com/media/GvBIIIAXsAAj-ke.jpg
其實也就是清雞湯面 湯底用昆布汁加雞架子去煮 不過因為臨時用,所以只買了個全聯的雞骨來煮 https://pbs.twimg.com/media/GvBIIA7XAAAOY9b.jpg
雞先燙過去點雜質,然後加入昆布水 昆布昨晚就先泡水放冰箱了 煮滾後轉小火,避免一直滾造成湯混濁 然後邊煮還是要一邊撈浮渣,大概煮了一個小時 趁這個時間煮個糖心蛋,煮完再去殼泡醬汁染個色 順便煎個之前買的雞柳條當配菜 雞湯煮好後撈出一部分的湯水,加入蝶豆花來染色 等泡出顏色前,此時煮水煮麵、熱一下麵碗 把煮好的麵放入麵碗跟藍色雞湯,加上配料就好了 因為這湯煮的時間不長,也沒有足夠香味的雞油 所以最後有加一點香油多點香氣 其實就看著有趣,吃起來還是個雞湯麵而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751637996.A.9B3.html

07/04 22:50, 1周前 , 1F
溏心蛋好生XD
07/04 22:50, 1F

07/07 10:25, 6天前 , 2F
果然還是暖色系比較有食慾,謝謝實驗
07/07 10:25, 2F

07/09 04:18, 4天前 , 3F
之前看日本綜藝節目做過實驗,帶藍色鏡片組的人會比較容易沒
07/09 04:18, 3F

07/09 04:18, 4天前 , 4F
有食慾,所以怕吃太多的人可以帶藍色鏡片的眼鏡…
07/09 04:18, 4F

07/09 15:48, 4天前 , 5F
台北有一間真劍拉麵也是同樣的做法
07/09 15:48, 5F

07/10 15:22, 3天前 , 6F
穿藍色衣褲在非洲草原不知能否減少被吃風險
07/10 15:22, 6F
我肚子餓是都吃完了,連湯也喝完了,不影響食慾,但獅子好像是色盲? ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 07/11/2025 00:40:36
文章代碼(AID): #1ePz_icp (cookclub)
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