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[問題] 歐洲中/台式早餐問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Stacy)時間6年前 (2019/06/12 23:13), 6年前編輯推噓74(74推 0噓 144→)
留言218則, 72人參與, 6年前最新討論串1/1
今年九月公司要去德國參展，包含展覽前後要待兩個星期左右，但我們公司是小公司， 預算有限，所以基本上是租有廚房的民宿，除了午晚餐在外面吃以外，早餐幾乎都是 自己在民宿解決，但這次又有一些年紀比較大的主管同行，所以每天吃西式早餐對他們 來說可能負擔有點大，如何在當地做中/台式早餐，就落在唯一一個還稱得上會做菜的 我身上了 T_T 目前我的想法是，當地比較難買的調味料先跟展覽機台一起海運過去，新鮮食材再到 當地超市買。最好是前一天晚上可以先弄好備料起來，這樣隔天早上做早餐的時候會 比較快速，畢竟還是要趕快做完早餐就趕去展場工作了。目前有想到以下幾樣，希望 cook板各位前輩也給一些建議，還有哪些早餐適合在當地做的呢? 謝謝～ 1. 肉蛋土司: 事先運過去的: 醬油、五香粉 當地超市購買: 豬里肌、大蒜、黑胡椒、吐司、雞蛋 (鹽、糖這種基本調味料我就不列了) 前一天晚上先把肉醃起來放冷藏，隔天早上起來煎蛋肉、烤土司。 2. 蛋餅: 事先運過去: 無 當地超市購買: 麵粉、太白粉、青蔥、雞蛋 前一晚晚上先把麵糊調好放冷藏，隔天早上起來煎蛋餅，也可以搭配上面的醃肉、 玉米罐頭、培根等做不同口味的蛋餅。 3. 肉燥麵: 事先運過去: 醬油、五香粉、米酒、台灣麵條 當地超市購買: 豬五花、大蒜、紅蔥頭 前一天晚上先滷一鍋肉燥冷藏，隔天早上起來加熱肉燥、煮麵。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.135.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560352389.A.32B.html
推
06/12 23:26, 6年前 , 1F
我是想到帶一堆罐頭去吧 有點年紀的感覺還是會想吃米飯
06/12 23:26, 1F
其實我也是滿想帶罐頭簡單吃，但老人家意見很多 (翻桌
推
06/12 23:35, 6年前 , 2F
你還真辛苦
06/12 23:35, 2F
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06/12 23:37, 6年前 , 3F
你要準備給幾個人吃 光早上用這些可能就來不及你自己
06/12 23:37, 3F
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06/12 23:37, 6年前 , 4F
梳洗整潔面對外國客戶了耶....
06/12 23:37, 4F
9人份，所以可以前一晚備料對我很重要 T_T 上面想到的三樣，都是早上可以用 前一晚的備料快速完成的。 ※ 編輯: StacyZhang (125.231.135.239 臺灣), 06/12/2019 23:41:08
推
06/12 23:40, 6年前 , 5F
我覺得最簡單是運大同電鍋跟合法的罐頭過去（電鍋購買
06/12 23:40, 5F
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06/12 23:40, 6年前 , 6F
10人份的）每天稀飯 煎蛋 配罐頭
06/12 23:40, 6F
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06/12 23:41, 6年前 , 7F
不知道在德國哪裡 但台灣蛋餅太白粉是地瓜粉的配方吧
06/12 23:41, 7F
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06/12 23:41, 6年前 , 8F
那個可能要亞洲超市才有喔 另外：五香粉不用帶太多
06/12 23:41, 8F
太白粉就是potato starch，應該是一般超市都有，五香粉我會帶家裡用過的:P
推
06/12 23:42, 6年前 , 9F
很多城市都有亞超，可以考慮在亞超採買；我住在人口排名
06/12 23:42, 9F
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06/12 23:42, 6年前 , 10F
第四十大城市，也有兩間亞超，買得到義美的產品
06/12 23:42, 10F
可能會沒時間特地去找亞超 (真是盧死人的出差T_T) 所以才打算把難買的先運過去， 剩下的都是一般超市都能買到的食材 ※ 編輯: StacyZhang (125.231.135.239 臺灣), 06/12/2019 23:45:47
推
06/12 23:45, 6年前 , 11F
9人份的肉燥 民宿（還是airbnb?)廚房可不可冰存這個量
06/12 23:45, 11F
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06/12 23:45, 6年前 , 12F
也可以先問問看 你加油啊（受我一拜
06/12 23:45, 12F
筆記，謝謝K大建議
推
06/12 23:46, 6年前 , 13F
此外，蛋餅我建議可以買一般超市的Tortilla(墨西哥捲餅皮
06/12 23:46, 13F
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06/12 23:46, 6年前 , 14F
)5直接拿來當蛋餅皮也很好用，我都是這樣用的
06/12 23:46, 14F
謝謝j大建議～ ※ 編輯: StacyZhang (125.231.135.239 臺灣), 06/12/2019 23:50:25
推
06/12 23:56, 6年前 , 15F
真的太辛苦... 主管應該不是第一次出差吧 麵包火腿
06/12 23:56, 15F
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06/12 23:56, 6年前 , 16F
之類的吃一 忍忍應該沒關係吧...
06/12 23:56, 16F
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06/12 23:58, 6年前 , 17F
講求方便的話 樓上說的tortilla餅皮我也很推
06/12 23:58, 17F
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06/12 23:58, 6年前 , 18F
台灣的太白粉應該多是樹薯澱粉
06/12 23:58, 18F
推
06/13 00:01, 6年前 , 19F
各種快煮麵加蛋跟青菜吧
06/13 00:01, 19F
推
06/13 00:09, 6年前 , 20F
你是公司廚師嗎？ 煮泡麵加蛋跟青菜就好了
06/13 00:09, 20F
推
06/13 01:03, 6年前 , 21F
以前出差同事最愛帶維力炸醬罐頭
06/13 01:03, 21F
推
06/13 01:44, 6年前 , 22F
出外人 , 賈基腰
06/13 01:44, 22F
推
06/13 02:00, 6年前 , 23F
鹹粥（前天晚上弄好），配煎蛋、燙青菜、烤魚。
06/13 02:00, 23F
推
06/13 02:09, 6年前 , 24F
弄粥跟蒜頭雞湯你會升職XD
06/13 02:09, 24F
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06/13 02:09, 6年前 , 25F
可以帶一點麵筋跟醬瓜, 你會減輕一點負擔
06/13 02:09, 25F
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06/13 02:09, 6年前 , 26F
同時可以用網路購物買一些東西去airbnb, 如果有代收服務的話
06/13 02:09, 26F
推
06/13 02:24, 6年前 , 27F
有考慮過第一二天做很難吃的中式早餐讓他們之後都自願選
06/13 02:24, 27F
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06/13 02:25, 6年前 , 28F
西式早餐的選項嗎(毆
06/13 02:25, 28F
推
06/13 02:28, 6年前 , 29F
認真問中西式早餐的定義是什麼，本來我心中想到的都是清粥
06/13 02:28, 29F
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06/13 02:29, 6年前 , 30F
小菜那型的，可是看你又把肉排吐司列進去，是代表早餐店
06/13 02:29, 30F
推
06/13 02:29, 6年前 , 31F
帶個幾包十全味噌過去 , 或許早餐來個味噌洋蔥湯(+蛋花)
06/13 02:29, 31F
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06/13 02:29, 6年前 , 32F
常賣的都算嗎?那感覺做三明治是個簡單又方便的選擇
06/13 02:29, 32F
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06/13 02:30, 6年前 , 33F
可以接受肉蛋土司那肉蛋麵包應該也可以吧
06/13 02:30, 33F
還有 145 則推文
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06/14 10:51, 6年前 , 179F
問問民宿能不能準備吧 時差早起還要上班 煮早餐太扯
06/14 10:51, 179F
推
06/14 10:52, 6年前 , 180F
出國出差還要幫主管同事煮早餐？！ 每個人都成人了 自己
06/14 10:52, 180F
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06/14 10:52, 6年前 , 181F
搞定自己沒很難吧
06/14 10:52, 181F
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06/14 10:53, 6年前 , 182F
不然乾脆訂附近分開有附早餐的 德國住宿跟台灣差不多
06/14 10:53, 182F
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06/14 10:53, 6年前 , 183F
連早餐都訂不起嗎...
06/14 10:53, 183F
推
06/14 13:50, 6年前 , 184F
如果把出門到展場的時間往回推，九點到展場，八點出門，
06/14 13:50, 184F
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06/14 13:50, 6年前 , 185F
七點前要備好早餐上完廁所畫完妝，是打算幾點要起床呢？
06/14 13:50, 185F
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06/14 13:51, 6年前 , 186F
展場工作一天後是非常累的，吃完晚餐都八九點甚至十點了
06/14 13:51, 186F
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06/14 13:51, 6年前 , 187F
，回去還要輪流洗澡洗衣準備資料，是要用什麼時間採買備
06/14 13:51, 187F
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06/14 13:51, 6年前 , 188F
料？
06/14 13:51, 188F
推
06/14 13:55, 6年前 , 189F
吃的內容不要餓到就好了，三明治麥當勞應該也沒那麼難買
06/14 13:55, 189F
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06/14 13:55, 6年前 , 190F
，卻要把心力放在替所有同事準備早餐這件事上，沒預算就
06/14 13:55, 190F
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06/14 13:55, 6年前 , 191F
少個人去，就會多出機票錢可以讓大家買早餐了，自己準備
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06/14 13:55, 6年前 , 192F
早餐難道不用花食材費嗎？
06/14 13:55, 192F
推
06/14 17:17, 6年前 , 193F
可以準備里仁的麻油麵和蕃茄麵，那個不管是打個蛋花或
06/14 17:17, 193F
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06/14 17:19, 6年前 , 194F
是加雞胸肉快煮味道都還不錯。有空採買就豪華點，但沒
06/14 17:19, 194F
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06/14 17:19, 6年前 , 195F
空的話裡面也有乾燥青菜包算蠻豐富的。光展覽就夠把你
06/14 17:19, 195F
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06/14 17:20, 6年前 , 196F
榨乾的，真的不要想甚麼滷肉燥或麵漿蛋餅的
06/14 17:20, 196F
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06/14 17:53, 6年前 , 197F
肉類罐頭不知道能否帶，不然就帶泡麵乾拌麵就好
06/14 17:53, 197F
推
06/14 18:57, 6年前 , 198F
小公司沒預算編列給主管飲食 但是可以壓榨員工的時間煮
06/14 18:57, 198F
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06/14 18:57, 6年前 , 199F
飯呢T_T
06/14 18:57, 199F
推
06/14 22:08, 6年前 , 200F
最好全部都用罐頭+白米飯或罐頭+麵條;千萬別想還要出去
06/14 22:08, 200F
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06/14 22:09, 6年前 , 201F
還有要花時間魯;要肉燥就直接買肉燥罐頭
06/14 22:09, 201F
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06/14 22:09, 6年前 , 202F
不然就說,年紀大要吃養身, 每早就燕麥
06/14 22:09, 202F
推
06/15 01:57, 6年前 , 203F
水煮蛋配買來的麵包吧 頂多再
06/15 01:57, 203F
推
06/15 04:19, 6年前 , 204F
稀飯配罐頭啦
06/15 04:19, 204F
推
06/15 09:02, 6年前 , 205F
帶一堆饅頭，每天吃饅頭夾蛋
06/15 09:02, 205F
推
06/15 16:59, 6年前 , 206F
維力油蔥酥+干貝醬
06/15 16:59, 206F
推
06/17 10:14, 6年前 , 207F
肉燥麵太麻煩了吧，帶統一肉燥泡麵泡開給大家吃就好了啦
06/17 10:14, 207F
推
06/18 06:50, 6年前 , 208F
德國超市冰箱（冷藏櫃）中有個很神奇的食物 用電鍋蒸
06/18 06:50, 208F
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06/18 06:50, 6年前 , 209F
跟饅頭有87%像 叫做Dampfnudeln 超搭蔥蛋 不過他們是
06/18 06:50, 209F
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06/18 06:50, 6年前 , 210F
當甜點吃要小心不要買到有餡的
06/18 06:50, 210F
推
06/18 07:56, 6年前 , 211F
推里仁的速食麵 麻油那款好吃XD 慈濟的香積飯做成粥很
06/18 07:56, 211F
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06/18 07:56, 6年前 , 212F
快 加個蛋花或肉就行 攜帶方便省時
06/18 07:56, 212F
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06/18 07:57, 6年前 , 213F
外面的泡麵 怕老人無法接受調味粉@@
06/18 07:57, 213F
推
06/19 14:37, 6年前 , 214F
我也推Dampfnudeln，非常方便又能符合台式要求！真的要注
06/19 14:37, 214F
→
06/19 14:37, 6年前 , 215F
意不要買成有餡料的。
06/19 14:37, 215F
推
06/19 16:04, 6年前 , 216F
大感謝樓上讓我認識Dampfnudeln
06/19 16:04, 216F
推
06/22 17:44, 6年前 , 217F
不是隨團廚師我建議不要搞自己很蠢又沒多加錢==
06/22 17:44, 217F
推
06/23 16:46, 6年前 , 218F
太辛苦了吧，出差還要負責別人的伙食…
06/23 16:46, 218F
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