[問題] 好吃炒青菜加什麼

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一家四口)時間6年前 (2019/06/13 15:58), 編輯推噓74(74025)
留言99則, 82人參與, 6年前最新討論串1/1
每次炒青菜只加鹽 有點膩了 市售調味品看了眼花 不考慮健康只求美味 該買什麼調味料呢 料理素人謝謝意見 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.36.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560412737.A.4A5.html

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蒜頭、蝦醬、XO醬、沙茶、豆腐乳
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一點點米酒
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香菇之類的
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酸筍絲、豆腐、肉絲
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蒜頭啊, 什麼都要加蒜頭
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當然是豬油!
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肉燥
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蒜頭蝦米 吃好一點櫻花蝦
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高湯與油
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高湯進去讓他收汁,或偷懶一點鰹魚粉;蒜頭,或櫻花蝦、
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吻仔魚等提鮮味的乾貨
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蔥薑蒜爆香(視菜種擇1或2)、蝦米、香菇
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或是沙茶醬、蠔油、蝦醬、腐乳等
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破布子 豆豉
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高麗菜可以配臘肉或培根 爆香蒜 肉切小片先炒 再加菜
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小魚乾、干貝絲、乾香菇
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些許奶油~
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柴魚粉
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味素啦
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加了味素真的蠻好吃的orz
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沙茶醬、蒜、辣椒、豆腐乳、蔥、豬油
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紅蘿蔔芹菜香菇洋蔥,切細絲下去當蒜頭用,還不錯,很多
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餐廳也這樣炒
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魚露
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蝦醬+魚露 蒜頭+紅蔥頭 或直接用油蔥
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鹽巴用白胡椒鹽取代
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鮮味抄手
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我補一招-皮蛋。
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突然想到還有鹹蛋
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鰹魚粉
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香菇、豬肉絲、牛肉絲、蝦米蝦仁 蒜頭 薑...鵝油.......
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老乾媽 蒜碎 如果是高麗菜加一點點番茄醬 好吃
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維力炸醬
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味精
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味精 油 大火
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醬冬瓜
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高麗菜加黑胡椒跟奶油炒,無敵
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蒜頭萬用阿~~~~~
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蒜頭、蝦米、蝦皮
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豬/鵝/雞油、紅蔥頭、味精(一點點不用多)
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辣椒 沙茶 櫻花蝦
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香蒜鹽
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炸豆皮
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你把辣椒放哪去了
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肥標肉 豬油 蒜頭 超香
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香菇粉
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蒜頭
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鹽麴、橋邊鵝油和鵝油香蔥、嗆一點米酒
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食物的鮮味來自麩胺酸,如果你不想準備上面那些就用味精
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做菜時灑一些就能讓味道豐富許多了
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另外還有醬油、糖、番茄醬、沙茶醬等基礎調味料都可活用
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豆腐乳~
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韓式辣醬
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調味很多,上面也可灑蔥花柴魚片
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回錯篇 - -
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一根媽媽的頭髮
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蒜!!!!最近吃了一盤爆香完美的炒高麗菜 覺得人生昇華
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肉絲或肉燥都很不錯!
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06/14 08:01, 6年前 , 60F
川燙灑蒜酥
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06/14 11:37, 6年前 , 61F
蒜頭+米酒
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06/14 12:18, 6年前 , 62F
豬油蒜頭鹽巴
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06/14 12:28, 6年前 , 63F
高湯、蒜頭
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06/14 13:57, 6年前 , 64F
香腸炒高麗菜
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06/14 14:02, 6年前 , 65F
檸檬汁
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06/14 14:30, 6年前 , 66F
雞油炒菜超好吃!
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06/14 16:05, 6年前 , 67F
豬油
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06/14 16:15, 6年前 , 68F
我都加蒜頭跟XO醬,配飯吃好吃到升天
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06/14 16:28, 6年前 , 69F
雞粉 日式醬油 油蔥酥 椿菇醬 三鮮醬 干貝匠...等各種醬
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06/14 18:09, 6年前 , 70F
高麗菜+奶油
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06/14 18:19, 6年前 , 71F
培根
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06/14 20:38, 6年前 , 72F
香菇素蠔油
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06/14 20:58, 6年前 , 73F
最近家裡常上空心菜或地瓜葉炒皮蛋,都很美味~
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06/15 07:50, 6年前 , 74F
豬油渣
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06/15 14:08, 6年前 , 75F
xo干貝醬
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06/15 15:12, 6年前 , 76F
豬油 味素 蒜頭
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06/15 17:02, 6年前 , 77F
加雞粉啦
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06/15 17:57, 6年前 , 78F
媽媽
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06/15 18:38, 6年前 , 79F
內場的口水
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06/15 19:21, 6年前 , 80F
清炒的菜加蒜頭,麻油口味加薑絲
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06/15 19:22, 6年前 , 81F
上次試過一點點蝦皮,感覺也不錯
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06/15 19:29, 6年前 , 82F
推六樓
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06/15 21:55, 6年前 , 83F
蒜頭蝦米 米酒
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06/15 23:21, 6年前 , 84F
天啊這篇我要收藏起來XDDDDDD
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06/16 06:10, 6年前 , 85F
常放蒜頭,調味料雞粉,味精都會用!
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基本上手邊有適合的素材真的會放入炒
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個人造業個人擔,自己炒的能吃就吃
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上面講有些組合有用過,看之後能變出啥新組合
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我都加滿滿的愛
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鴨油,以前用過,炒出來的香味類似海產店
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06/16 17:58, 6年前 , 91F
打錯 是鵝油
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豬油 辣椒 蒜頭
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當然是味精,其實味精根本被大家放大放適量不會對身體不
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06/17 10:10, 6年前 , 94F
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06/17 10:11, 6年前 , 95F
豬油,蒜頭,蝦米
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06/19 06:36, 6年前 , 96F
魚露
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06/21 02:44, 6年前 , 97F
蒜頭,紅蔥,腐乳,開陽,培根,肉燥,太多了.....
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06/29 16:46, 6年前 , 98F
蒜頭、烹大師
06/29 16:46, 98F

07/11 00:47, 6年前 , 99F
油蔥酥
07/11 00:47, 99F
文章代碼(AID): #1T0W91Ib (cookclub)
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