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[問題] 好吃炒青菜加什麼

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一家四口)時間6年前 (2019/06/13 15:58), 編輯推噓74(74推 0噓 25→)
留言99則, 82人參與, 6年前最新討論串1/1
每次炒青菜只加鹽 有點膩了 市售調味品看了眼花 不考慮健康只求美味 該買什麼調味料呢 料理素人謝謝意見 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.36.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560412737.A.4A5.html
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06/13 16:00, 6年前 , 1F
蒜頭、蝦醬、XO醬、沙茶、豆腐乳
06/13 16:00, 1F
推
06/13 16:03, 6年前 , 2F
一點點米酒
06/13 16:03, 2F
推
06/13 16:05, 6年前 , 3F
香菇之類的
06/13 16:05, 3F
推
06/13 16:12, 6年前 , 4F
酸筍絲、豆腐、肉絲
06/13 16:12, 4F
推
06/13 16:20, 6年前 , 5F
蒜頭啊, 什麼都要加蒜頭
06/13 16:20, 5F
推
06/13 16:23, 6年前 , 6F
當然是豬油！
06/13 16:23, 6F
推
06/13 16:27, 6年前 , 7F
肉燥
06/13 16:27, 7F
推
06/13 16:34, 6年前 , 8F
蒜頭蝦米 吃好一點櫻花蝦
06/13 16:34, 8F
推
06/13 16:37, 6年前 , 9F
高湯與油
06/13 16:37, 9F
推
06/13 16:48, 6年前 , 10F
高湯進去讓他收汁，或偷懶一點鰹魚粉；蒜頭，或櫻花蝦、
06/13 16:48, 10F
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06/13 16:48, 6年前 , 11F
吻仔魚等提鮮味的乾貨
06/13 16:48, 11F
推
06/13 16:57, 6年前 , 12F
蔥薑蒜爆香（視菜種擇1或2）、蝦米、香菇
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06/13 16:57, 6年前 , 13F
或是沙茶醬、蠔油、蝦醬、腐乳等
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推
06/13 16:59, 6年前 , 14F
破布子 豆豉
06/13 16:59, 14F
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06/13 17:00, 6年前 , 15F
高麗菜可以配臘肉或培根 爆香蒜 肉切小片先炒 再加菜
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推
06/13 17:04, 6年前 , 16F
小魚乾、干貝絲、乾香菇
06/13 17:04, 16F
推
06/13 17:06, 6年前 , 17F
些許奶油~
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推
06/13 17:20, 6年前 , 18F
柴魚粉
06/13 17:20, 18F
推
06/13 17:22, 6年前 , 19F
味素啦
06/13 17:22, 19F
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06/13 17:22, 6年前 , 20F
加了味素真的蠻好吃的orz
06/13 17:22, 20F
推
06/13 17:27, 6年前 , 21F
沙茶醬、蒜、辣椒、豆腐乳、蔥、豬油
06/13 17:27, 21F
推
06/13 17:28, 6年前 , 22F
紅蘿蔔芹菜香菇洋蔥，切細絲下去當蒜頭用，還不錯，很多
06/13 17:28, 22F
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06/13 17:28, 6年前 , 23F
餐廳也這樣炒
06/13 17:28, 23F
推
06/13 17:39, 6年前 , 24F
魚露
06/13 17:39, 24F
推
06/13 17:43, 6年前 , 25F
蝦醬+魚露 蒜頭+紅蔥頭 或直接用油蔥
06/13 17:43, 25F
推
06/13 18:12, 6年前 , 26F
鹽巴用白胡椒鹽取代
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06/13 18:16, 6年前 , 27F
鮮味抄手
06/13 18:16, 27F
推
06/13 18:31, 6年前 , 28F
我補一招-皮蛋。
06/13 18:31, 28F
推
06/13 18:47, 6年前 , 29F
突然想到還有鹹蛋
06/13 18:47, 29F
推
06/13 18:47, 6年前 , 30F
鰹魚粉
06/13 18:47, 30F
推
06/13 18:48, 6年前 , 31F
香菇、豬肉絲、牛肉絲、蝦米蝦仁 蒜頭 薑...鵝油.......
06/13 18:48, 31F
推
06/13 18:51, 6年前 , 32F
老乾媽 蒜碎 如果是高麗菜加一點點番茄醬 好吃
06/13 18:51, 32F
推
06/13 19:16, 6年前 , 33F
維力炸醬
06/13 19:16, 33F
推
06/13 19:22, 6年前 , 34F
味精
06/13 19:22, 34F
推
06/13 19:30, 6年前 , 35F
味精 油 大火
06/13 19:30, 35F
推
06/13 19:34, 6年前 , 36F
醬冬瓜
06/13 19:34, 36F
推
06/13 19:39, 6年前 , 37F
高麗菜加黑胡椒跟奶油炒，無敵
06/13 19:39, 37F
推
06/13 19:48, 6年前 , 38F
蒜頭萬用阿~~~~~
06/13 19:48, 38F
推
06/13 19:58, 6年前 , 39F
蒜頭、蝦米、蝦皮
06/13 19:58, 39F
推
06/13 20:00, 6年前 , 40F
豬/鵝/雞油、紅蔥頭、味精（一點點不用多）
06/13 20:00, 40F
推
06/13 20:01, 6年前 , 41F
辣椒 沙茶 櫻花蝦
06/13 20:01, 41F
推
06/13 20:08, 6年前 , 42F
香蒜鹽
06/13 20:08, 42F
推
06/13 20:13, 6年前 , 43F
炸豆皮
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06/13 20:44, 6年前 , 44F
你把辣椒放哪去了
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06/13 21:19, 6年前 , 45F
肥標肉 豬油 蒜頭 超香
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推
06/13 21:26, 6年前 , 46F
香菇粉
06/13 21:26, 46F
推
06/13 21:31, 6年前 , 47F
蒜頭
06/13 21:31, 47F
推
06/13 22:02, 6年前 , 48F
鹽麴、橋邊鵝油和鵝油香蔥、嗆一點米酒
06/13 22:02, 48F
推
06/13 22:05, 6年前 , 49F
食物的鮮味來自麩胺酸，如果你不想準備上面那些就用味精
06/13 22:05, 49F
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06/13 22:06, 6年前 , 50F
做菜時灑一些就能讓味道豐富許多了
06/13 22:06, 50F
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06/13 22:09, 6年前 , 51F
另外還有醬油、糖、番茄醬、沙茶醬等基礎調味料都可活用
06/13 22:09, 51F
推
06/13 22:44, 6年前 , 52F
豆腐乳～
06/13 22:44, 52F
→
06/13 23:13, 6年前 , 53F
韓式辣醬
06/13 23:13, 53F
推
06/13 23:54, 6年前 , 54F
調味很多,上面也可灑蔥花柴魚片
06/13 23:54, 54F
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06/13 23:55, 6年前 , 55F
回錯篇 - -
06/13 23:55, 55F
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06/14 01:56, 6年前 , 56F
一根媽媽的頭髮
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推
06/14 02:53, 6年前 , 57F
蒜！！！！最近吃了一盤爆香完美的炒高麗菜 覺得人生昇華
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06/14 02:53, 6年前 , 58F
了
06/14 02:53, 58F
推
06/14 06:46, 6年前 , 59F
肉絲或肉燥都很不錯！
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推
06/14 08:01, 6年前 , 60F
川燙灑蒜酥
06/14 08:01, 60F
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06/14 11:37, 6年前 , 61F
蒜頭+米酒
06/14 11:37, 61F
推
06/14 12:18, 6年前 , 62F
豬油蒜頭鹽巴
06/14 12:18, 62F
推
06/14 12:28, 6年前 , 63F
高湯、蒜頭
06/14 12:28, 63F
推
06/14 13:57, 6年前 , 64F
香腸炒高麗菜
06/14 13:57, 64F
推
06/14 14:02, 6年前 , 65F
檸檬汁
06/14 14:02, 65F
推
06/14 14:30, 6年前 , 66F
雞油炒菜超好吃！
06/14 14:30, 66F
推
06/14 16:05, 6年前 , 67F
豬油
06/14 16:05, 67F
推
06/14 16:15, 6年前 , 68F
我都加蒜頭跟XO醬，配飯吃好吃到升天
06/14 16:15, 68F
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06/14 16:28, 6年前 , 69F
雞粉 日式醬油 油蔥酥 椿菇醬 三鮮醬 干貝匠...等各種醬
06/14 16:28, 69F
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06/14 18:09, 6年前 , 70F
高麗菜+奶油
06/14 18:09, 70F
推
06/14 18:19, 6年前 , 71F
培根
06/14 18:19, 71F
推
06/14 20:38, 6年前 , 72F
香菇素蠔油
06/14 20:38, 72F
推
06/14 20:58, 6年前 , 73F
最近家裡常上空心菜或地瓜葉炒皮蛋，都很美味～
06/14 20:58, 73F
推
06/15 07:50, 6年前 , 74F
豬油渣
06/15 07:50, 74F
推
06/15 14:08, 6年前 , 75F
xo干貝醬
06/15 14:08, 75F
推
06/15 15:12, 6年前 , 76F
豬油 味素 蒜頭
06/15 15:12, 76F
推
06/15 17:02, 6年前 , 77F
加雞粉啦
06/15 17:02, 77F
推
06/15 17:57, 6年前 , 78F
媽媽
06/15 17:57, 78F
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06/15 18:38, 6年前 , 79F
內場的口水
06/15 18:38, 79F
推
06/15 19:21, 6年前 , 80F
清炒的菜加蒜頭，麻油口味加薑絲
06/15 19:21, 80F
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06/15 19:22, 6年前 , 81F
上次試過一點點蝦皮，感覺也不錯
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06/15 19:29, 6年前 , 82F
推六樓
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06/15 21:55, 6年前 , 83F
蒜頭蝦米 米酒
06/15 21:55, 83F
推
06/15 23:21, 6年前 , 84F
天啊這篇我要收藏起來XDDDDDD
06/15 23:21, 84F
推
06/16 06:10, 6年前 , 85F
常放蒜頭，調味料雞粉，味精都會用！
06/16 06:10, 85F
推
06/16 06:12, 6年前 , 86F
基本上手邊有適合的素材真的會放入炒
06/16 06:12, 86F
推
06/16 06:14, 6年前 , 87F
個人造業個人擔，自己炒的能吃就吃
06/16 06:14, 87F
推
06/16 06:16, 6年前 , 88F
上面講有些組合有用過，看之後能變出啥新組合
06/16 06:16, 88F
推
06/16 13:36, 6年前 , 89F
我都加滿滿的愛
06/16 13:36, 89F
推
06/16 17:57, 6年前 , 90F
鴨油，以前用過，炒出來的香味類似海產店
06/16 17:57, 90F
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06/16 17:58, 6年前 , 91F
打錯 是鵝油
06/16 17:58, 91F
推
06/16 18:37, 6年前 , 92F
豬油 辣椒 蒜頭
06/16 18:37, 92F
推
06/17 10:10, 6年前 , 93F
當然是味精，其實味精根本被大家放大放適量不會對身體不
06/17 10:10, 93F
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06/17 10:10, 6年前 , 94F
好
06/17 10:10, 94F
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06/17 10:11, 6年前 , 95F
豬油，蒜頭，蝦米
06/17 10:11, 95F
推
06/19 06:36, 6年前 , 96F
魚露
06/19 06:36, 96F
推
06/21 02:44, 6年前 , 97F
蒜頭，紅蔥，腐乳，開陽，培根，肉燥，太多了.....
06/21 02:44, 97F
推
06/29 16:46, 6年前 , 98F
蒜頭、烹大師
06/29 16:46, 98F
推
07/11 00:47, 6年前 , 99F
油蔥酥
07/11 00:47, 99F
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