[食譜] 珍珠丸子。包粽子剩下的糯米運用
https://reurl.cc/QlMa9
粽子包完了有剩下的糯米不多不少,
回味一下很久不見的珍珠丸子~
糯米泡水(要淹過米)1小時,
洗淨瀝乾用紙巾輕壓拭備用.
絞肉放砧板用菜刀剁至有黏性,
取出置於調理缽,加入鹽,
胡椒粉,醬油蛋,太白粉,香油,蔥末,薑末
用手同個方向甩拌至均勻黏稠的肉餡.
取一托盤撒少許太白粉再倒入擦乾得糯米拌合.
肉餡用湯匙勺出適口大小,放入糯米中
沾滾用手再稍整圓
放入蒸籠裏(要舖上蒸布)依序排好.
鍋子水煮滾放上蒸籠大火蒸20分鐘.
趁熱夾出置於盤子可以開動了喔~
材料 糯米2杯 絞肉1斤 蔥末1大匙 薑末半大匙
太白粉2大匙 蛋1個
調味料 醬油1大匙 鹽1小匙 胡椒粉適量
香油少許
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.1.65 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560514896.A.531.html
推
06/15 18:21,
6年前
, 1F
06/15 18:21, 1F
→
06/15 20:02,
6年前
, 2F
06/15 20:02, 2F
推
06/16 02:33,
6年前
, 3F
06/16 02:33, 3F
→
06/16 08:57,
6年前
, 4F
06/16 08:57, 4F
→
06/16 08:58,
6年前
, 5F
06/16 08:58, 5F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
