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[問題] 是發霉？還是勾芡？

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間6年前 (2019/06/15 23:03), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
今天拿到一個便當，打開後發現小黃瓜跟白菜的菜色表面有白白的，而且不均勻的分佈， 小黃瓜比較多，我覺得是發霉，可是有同事說會不會是勾芡？照片如下 https://i.imgur.com/DM6kbgc.jpg
https://i.imgur.com/COIGUxh.jpg
https://i.imgur.com/yrOH3Pe.jpg
https://i.imgur.com/QnHBcpQ.jpg
如果是勾芡，不是應該是透明而且均勻的嗎？ 我心存疑慮，就不敢再吃下去了～ 有版友可以解惑的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.205.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560611018.A.308.html
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06/16 00:25, 6年前 , 1F
感覺是發霉
06/16 00:25, 1F
推
06/16 00:37, 6年前 , 2F
感覺是豆漿或牛奶 加熱後 上面的那層膜，看起來不像霉
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06/16 00:38, 6年前 , 3F
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06/16 00:39, 6年前 , 4F
這才是黴，你看看那道菜有沒有蛋？因為看起來像蛋白質 凝
06/16 00:39, 4F
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固的膜
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06/16 00:40, 6年前 , 6F
不過還是去檢驗較安心，肉眼的確比較不清楚
06/16 00:40, 6F
推
06/16 07:59, 6年前 , 7F
如果是醃漬的 有點黏黏的狀態 那就是擺太多天壞掉了
06/16 07:59, 7F
推
06/16 12:40, 6年前 , 8F
我也覺得像蛋或蛋白質，看起來是炒菜不是醃菜，炒的菜能放到
06/16 12:40, 8F
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06/16 12:40, 6年前 , 9F
發霉，味道應該也噁到你吃不下了
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06/16 12:42, 6年前 , 10F
蠻可能是便當店的炒瓢一邊炒、煎蛋，一邊炒菜，有些生蛋白混
06/16 12:42, 10F
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06/16 12:42, 6年前 , 11F
進菜裡
06/16 12:42, 11F
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