[食譜] 蜜桃蘋果醬
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蘋果洗淨削去皮,剖開去籽果肉切小丁(留半顆備用)
用鹽水略泡.
檸檬對切榨出汁備用.
水蜜桃剝皮後取果肉,和半顆蘋果放入果汁機打成泥.
蘋果丁撈出置入銅鍋,加入檸檬汁,果泥,砂糖,水麥芽,
中火煮開轉小火,一邊煮一邊用木匙攪拌,續煮至醬汁
呈濃稠蘋果丁透明即熄火.
趁熱裝瓶(瓶子要洗淨晾乾,再入烤箱乾烘)瓶蓋鎖緊後,倒扣至
涼存放冰箱.
自製果醬甜而不膩,香氣十足~~
材料 蘋果2顆(大型) 水蜜桃2顆 檸檬2顆
調味料 砂糖200g 水麥芽150g
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