咖啡牛奶抹醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (debox)時間6年前 (2019/06/18 19:33), 6年前編輯推噓5(508)
留言13則, 6人參與, 6年前最新討論串1/1
家中有許多即溶無糖咖啡粉,想拿來做成抹醬,已經有爬文及上網搜尋過,不過資訊不多 ,而且大多都會加入鮮奶油,我滿抗拒鮮奶油,家人也都不愛。 主要因為本身是料理大菜鳥哈哈,家人又很挑嘴,不敢自己亂實驗 所以想請問大家,如何使用基本的咖啡粉、牛奶、糖製作咖啡抹醬呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.134.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560857634.A.42F.html

06/18 21:00, 6年前 , 1F
參考卡士達醬的作法
06/18 21:00, 1F

06/18 21:03, 6年前 , 2F
加奶油乳酪呢?
06/18 21:03, 2F

06/18 22:42, 6年前 , 3F
咖啡粉、牛奶、糖 <- 可以喔,小火一直煮一直煮
06/18 22:42, 3F

06/18 22:45, 6年前 , 4F
其實就是咖啡口味的煉乳的概念 XD
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06/18 23:26, 6年前 , 5F
也可以用奶油做基底 加糖粉、咖啡粉 咖啡粉可以先用少量液
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06/18 23:26, 6年前 , 6F
體調開再加入奶油
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06/19 02:53, 6年前 , 7F
反正抹醬逃不過油 用鮮奶油或其他做起來都一樣的
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06/19 11:37, 6年前 , 8F
你可以參考巧克力粉做抹醬的做法
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06/19 11:40, 6年前 , 9F
就是3樓g大說的做法,同樣做法都可以適用其他粉類,濃稠度、
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06/19 11:40, 6年前 , 10F
甜度看自己喜好,小心不要燒焦
06/19 11:40, 10F
感謝大家的幫助,這樣我大概有方向了。 另外想問,如果單純使用糖、牛奶、粉,跟加入奶油乳酪或奶油,各自保存期限會能放到 一個月以上嗎? ※ 編輯: osakakanshi (114.45.131.250 臺灣), 06/19/2019 13:44:44

06/19 18:17, 6年前 , 11F
奶油乳酪放冷藏保存期限很短 最好三五天內吃掉 奶油冰冷凍
06/19 18:17, 11F

06/19 18:17, 6年前 , 12F
吃之前退冰 可以冰很久很久 自製煉乳煮到水分越少、糖加的
06/19 18:17, 12F

06/19 18:17, 6年前 , 13F
越多可以放越久 但冷藏保存期限可能只有老天爺知道?
06/19 18:17, 13F
文章代碼(AID): #1T2CmYGl (cookclub)
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