[食譜] 芒果醬佐豬排三明治

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (毛毛)時間6年前 (2019/06/24 10:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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https://reurl.cc/KYOeM 銅鍋開封後當然不能只煮一次果醬,有一就有二當季水果不能缺席,芒果集色香味於一身,土芒果, 愛文至金煌各有各的香氣甜度,要煮果醬的當然就得挑身子壯碩的肉厚實,煮好果醬單抹麵包太單調了,做豬排三明治夏天開胃早餐 (女兒減肥不成,知到兇手是誰了吧) 金煌芒果去皮削下果肉,入調理機打碎後倒入銅鍋 (不要打太爛) 蘋果切粗塊後入調理機打碎,倒入銅鍋. 鍋裏加入砂糖,水麥芽,開大火煮滾轉小火續煮, 要不時用木勺攪拌,加入檸檬汁續煮至果醬呈黏稠即可關火,拌入1大匙寒天果凍粉拌勻 ,趁熱裝已消毒過的瓶子,待涼移入冰箱冷藏完成~~ 豬里肌排表面撒少許鹽和黑胡椒醃(睡前作業) 沾撲少許麵粉,入鍋煎熟兩面金黃取出. 吐司抹上少許奶油入平底鍋兩面烘煎焦香取出,抹上芒果醬放上豬排再蓋上另一片吐司,酸酸甜甜豬排香一早的活力就在這了~~~ 材料芒果肉600g 蘋果半顆里肌豬排1盒(超市) 調味料砂糖120g 水麥芽100g 檸檬2顆(不喜歡酸的可減量) 寒天果凍粉1大匙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.168.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561345179.A.944.html