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[問題] 請問這是什麼魚的肉？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (晴)時間6年前 (2019/06/24 13:57), 6年前編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 10人參與, 6年前最新討論串1/1
因為現在在做月子， 有人送下面的魚肉給我， 只說不能用生魚片吃， 但從來沒有看過這種黑黑的魚肉， 下面的圖片是有用水洗過之後才拍的， 請問有人知道這是什麼肉嗎？ 要怎麼料理？ 謝謝！ https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.48.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561355823.A.C6F.html ※ 編輯: evelyn9520 (36.232.48.120 臺灣), 06/24/2019 13:58:06
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06/24 14:11, 6年前 , 1F
旗魚？
06/24 14:11, 1F
推
06/24 14:15, 6年前 , 2F
鮪魚，靠尾部瘦肉的部份。可以紅燒
06/24 14:15, 2F
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06/24 14:22, 6年前 , 3F
很黑的那是血合肉，怕腥的話可以不要吃。照片上側的三角
06/24 14:22, 3F
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06/24 14:22, 6年前 , 4F
跟帶皮的位置紅燒好吃，左側比較瘦的位置怕柴的話可以蒸
06/24 14:22, 4F
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06/24 14:22, 6年前 , 5F
熟做鮪魚沙拉或是煎一煎弄碎炒洋蔥丁玉米粒毛豆這樣。
06/24 14:22, 5F
推
06/24 14:38, 6年前 , 6F
看起來不新鮮 你跟對方很熟嗎? 不熟不要吃
06/24 14:38, 6F
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06/24 14:54, 6年前 , 7F
看血合的樣子鮮度應該還好啦，感覺像是冷凍解凍又洗過的
06/24 14:54, 7F
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06/24 14:54, 6年前 , 8F
狀態
06/24 14:54, 8F
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06/24 17:12, 6年前 , 9F
洗過的肉就會像這樣看起來沒什麼血色
06/24 17:12, 9F
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06/24 17:13, 6年前 , 10F
話說一瞬間我也以為是旗魚
06/24 17:13, 10F
推
06/24 18:42, 6年前 , 11F
血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了
06/24 18:42, 11F
推
06/24 18:48, 6年前 , 12F
酥炸旗魚酥，讚！
06/24 18:48, 12F
推
06/25 00:52, 6年前 , 13F
打泥做魚丸
06/25 00:52, 13F
推
06/25 05:16, 6年前 , 14F
最黑的那塊會很腥切掉不要吃，其他部份用米酒薑片去腥
06/25 05:16, 14F
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06/25 05:16, 6年前 , 15F
後，可以做紅燒照燒薑燒口味
06/25 05:16, 15F
推
06/25 10:53, 6年前 , 16F
血合肉不怕腥的話其實很好吃
06/25 10:53, 16F
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06/28 00:06, 6年前 , 17F
我以為這是土魠魚肉
06/28 00:06, 17F
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