[食譜] 鮭魚毛豆炊飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者egyptengland (Eva)時間6年前 (2019/07/08 13:14)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/2 (看更多)

https://www.instagram.com/p/BzpCn3uDBOI/ 這次做的料理－鮭魚毛豆炊飯，靈感來自日劇月薪嬌妻，劇中女主角每集都會想著男主角，替他做出健康又不失美味的料理，覺得，這種為對方著想的心意，是一種暖心的樸實浪漫，呵。 https://imgur.com/a/AccjtEB 食材１．鮭魚－－－－－－－－－－＞２１０ｇ２．白米－－－－－－－－－－＞１杯３．毛豆－－－－－－－－－－＞１碗４．小紅蘿蔔－－－－－－－－＞半根５．鴻喜菇－－－－－－－－－＞１包６．洋蔥－－－－－－－－－－＞１／４顆７．昆布－－－－－－－－－－＞１片調味料１．味醂－－－－－－－－－－＞１大匙２．海鹽－－－－－－－－－－＞０．５茶匙３．日式醬油－－－－－－－－＞１大匙鮭魚醃料１．鹽巴－－－－－－－－－－＞０．５茶匙２．白胡椒粉－－－－－－－－＞０．５茶匙３．米酒－－－－－－－－－－＞１大匙步驟１．乾燥昆布加入１米杯熱水，浸泡１小時。 https://imgur.com/a/lM08IWV ２．鮭魚切易入口大小，加入醃料稍微抓一下，靜置１５分鐘。 https://imgur.com/a/BgwxReM ３．紅蘿蔔和洋蔥切絲，鴻喜菇清洗去底部，用手撕成一小株一小株。 https://imgur.com/a/BAsNYoI https://imgur.com/a/hlsGqKQ ４．電鍋外鍋放一杯水，內鍋放入白米及鮭魚紅蘿蔔鴻喜菇，再放入高湯和調味料，按下煮飯鍵。 https://imgur.com/a/D4urcgN ５．煮一鍋水，水滾後放入毛豆續煮約４分鐘，後關火撈起備用。６．等電鍋開關跳起後，打開鍋蓋加入毛豆，稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜５－１０分鐘讓風味融合，待電鍋開關跳起後就能享用囉。 https://imgur.com/a/U1ZFTvQ 備註１．因為日式醬油味道比較淡，如果用台式醬油，可能用半匙，然後鹽加多一些些。２．因為毛豆用電鍋煮顏色會比較暗，另外用水煮顏色會比較漂亮，如果不介意的人，可以在步驟４連毛豆一起放入電鍋煮就好。 -- 手做便當紀錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562562852.A.B7D.html