[問題] 甜菜根 可做的料理 ?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (webster)時間6年前 (2019/07/12 01:37), 編輯推噓15(15010)
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之前 國外買的甜菜根 都是切丁 夏天 當沙拉用 口感很水果 甜度夠 (跟紅色火龍果 有異曲同工 ) 現在家樂福超市居然有 我卻忘記做法了 有沒有人 有經驗 可做哪些菜 ? 食譜的 ? (查了一下 羅宋湯 好像也要 ) 謝謝 回應 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.120.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562866627.A.4E9.html

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記得有影片用來醃鮭魚
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切絲拿來炸~跟番薯馬鈴薯一樣
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可以跟蘋果拌在一起,加點白醋或水果醋,檸檬汁,橄欖油做沙
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拉,夏天非常開胃爽口
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我也是比較常拿來加在沙拉裡,類似Strawberry Spinach
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Salad 但是用甜菜根取代草莓。有在烘焙的話,甜菜根可
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以拿來做天然紅絲絨杯子蛋糕,就不用加色素了
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冷湯!
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沙拉拌胡麻醬
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加醋煮一煮,然後跟優格扮在一起,可加點蒔蘿,粉色沙拉
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甜菜根燉牛尾湯
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其實原本的紅絲絨蛋糕是不用加色素 利用某些可可粉的
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特性跟酸反應就自然會呈現那個顏色了
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有人覺得甜菜根的土澀味很重嗎?要怎麼去處那味道
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加奶油最有效其他的油次之...
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煮羅宋湯,紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、芹菜、牛肉、甜菜根,再
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加上任何你想吃的蔬菜去熬
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我媽有煮過甜菜根雞湯,我覺得吃起來像蘿蔔不會怪
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甜菜根布朗尼~
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甜菜根咖哩不錯
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甜菜根、藍莓、枸杞、豌豆苗、胡桃一起打成精力湯!
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跟排骨一起燉湯就很好吃了
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燙完切塊 拌紅酒醋跟橄欖油 加炒過的芝麻跟蒜泥 (跟
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亞美尼亞的朋友學的 比較接近土耳其的料理方式)
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甜菜根和馬鈴薯各半煮排骨湯
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文章代碼(AID): #1T9tF3Jf (cookclub)
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