[問題] 如何讓吉利丁凍不會融化
最近買了吉利丁做果凍，做完都順利成型，但是拿出來放置一段時間都會化開
目前做了西瓜凍跟酪梨優格牛奶凍，都會有這樣的情形。
雖然說冰涼狀態下馬上吃掉最佳，但是好吃的東西趕時間就不美味了呀!!
所以想請教有沒有什麼小撇步可以讓果凍比較定型一點??
我還有西瓜凍灌在挖空的半顆西瓜皮裡，我怕一切了端出來擺著就化得湯湯水水
PS.我的添加比例是1g:50cc
謝謝大家~~
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