（免烤）法式檸檬塔

看板cookclub (烹飪DIY)作者isabella513 (isabella)時間6年前 (2019/08/27 21:21)推噓6(6推 0噓 2→)

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（免烤）法式檸檬塔的做法食譜影片：https://youtu.be/OZbvxiuQu24

食材：消化餅 10片奶油 30g 吉利丁片 2.5片砂糖 130g 檸檬皮檸檬汁 160g 蛋3顆奶油150g 作法： 1. 將消化餅放入密封袋敲碎 2. 將碎片放入碗中倒入融化的奶油裡攪拌均勻 3. 拌勻後放入模具裡，壓緊壓平，冷凍半小時(視餅乾是否成形而定) 4. 將吉利丁片泡冰水，泡軟後擠乾備用 5. 檸檬洗淨，刨檸檬皮 6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉產生檸檬香氣 7. 將蛋跟步驟6拌勻 8. 拌勻後加入檸檬汁，進行隔水加熱(不超過80度) 9. 溫度起來後加入擠乾的吉利丁片 10. 吉利丁片溶化後加入奶油 11 醬汁倒入塔皮之後，放入冷藏凝固s -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.145.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566912089.A.01A.html

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polobolo

08/27 21:35, 6年前 , 1^F

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polobolo

08/27 21:36, 6年前 , 2^F

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真的好吃^^

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HIVE

08/27 21:51, 6年前 , 3^F

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內餡的奶油可以換鮮奶油 ※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 08/27/2019 22:08:13推 alex1156: 要換鮮奶油的話要打發做成類似慕斯吧 08/27 22:58

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momicats

08/28 01:47, 6年前 , 4^F

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謝謝～

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Germany169

08/28 10:27, 6年前 , 5^F

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※ 編輯: isabella513 (118.163.56.217 臺灣), 08/28/2019 10:56:51 推 ronale: 推分享外面還是沒分類喔 [食譜] 請問要怎麼改呢？我不太會用。。 08/28 18:54 ※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 08/28/2019 20:39:22

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ronale

08/29 00:42, 6年前 , 6^F

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youbee

08/30 14:22, 6年前 , 7^F

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laughingfish

09/01 21:06, 6年前 , 8^F

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