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[器具] 好倒不燙手的牛奶鍋?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ariel)時間6年前 (2019/10/17 02:12), 6年前編輯推噓22(22推 0噓 32→)
留言54則, 32人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
新手發問請多指教~~ 一直都想買琺瑯牛奶鍋，最近終於下定決心要開始查找了 除了想詢問是否有板友用過我的選手願意分享心得外 也希望可以分享我地毯式爬文的小成果 給也需要購鍋的人參考 多謝大家先前的分享，讓我可以篩掉許多外型討喜，但對我而言不實用的夢幻逸品> < --個人需求-- 1.鍋煮奶茶、煮奶酪---手殘人需要好倒的鍋嘴，不然會舀到瘋掉 2.零廚藝、自己外宿，需要煮一人份泡麵--沒地方放太多鍋子，大小需要滿足這兩用途 3.不喜歡消耗品式的購買思維，希望可以買好一點的用個十年(?) 最好是能從少女用到煮副食品給寶寶吃的少婦哈哈--不考慮各大購物平台的中國製便宜 鍋 4.把手不能是琺瑯材質，會燙 5.外型控，希望先決定鍋型再來看喜歡的顏色，不想要只有白色可以挑 --關於大小-- 因為自己目前是零廚藝零廚具狀態，爬文後得出的心得，能同時符合上述1 2點的鍋子 大約是14~16cm，滿水容量約1.2L的有鍋嘴牛奶鍋 (蓋子的有無我就沒有到非常介意，當然有的話最好) --淘汰不選的品牌-- (以下應該都是滿水容量，因為是淘汰的選手所以沒有再重查確認) 1.HOLA自有品牌牛奶鍋：看小林郭郭部落客有團購推薦過，泰國製，只有白色 有鍋嘴，但12cm、0.5L的大小無法兩用 2.Dansk：可愛，有鍋嘴但也有共識的難倒。把手好像可以拆下來，但不知道會不會因此 不夠穩? 我記得這款大小也無法兩用，但既然大家都說難倒就無懸念pass 3.月兔印：14cm牛奶鍋1.25L，容量OK。日本製，有紅色白色，有鍋嘴，外型很美。 但把手是琺瑯會燙，因為這點的關係似乎在與野田的比拚中屢次失敗 4.Emalia Olkusz：波蘭製，好像是有名的琺瑯牌子，我是這次為了找牛奶鍋才知道這牌 16cm牛奶鍋1.3L，有鍋嘴，不知道為什麼只有360g超級輕。看一篇部落格文章有人分享 他買的橄欖綠，美到我快哭出來，但我怎麼查現在都只有賣金屬綠?? 反正他的把手也是會燙的那種，我只好放下對橄欖綠的執念。 (上面這四位都是沒有蓋子的~~) 5.野田琺瑯-花蕾系列：只有白色。12cm牛奶鍋有鍋嘴但容量0.75L不夠大，無蓋。 15cm的圓圓鍋雖然大贏月兔印的14cm(爬文看到的)，容量1.1L據說煮一人份泡麵完全 夠用，有蓋但沒鍋嘴，外型也不夠美又只有白色，只好pass。 6.富士琺瑯-solid系列：12cm牛奶鍋有鍋嘴無蓋，0.75L不夠大。但他外型真的好漂亮， 顏色好幾種，不像同樣有名的月兔印和野田小鍋鍋只有白色、頂多紅色可選。 超想失心瘋地買下他，但秉持著我的兩用省空間原則，我還是在筆記本上打了叉 QQ --篩過的選手--希望大家能分享使用心得幫助我挑選~最想知道好不好倒 很怕雖有鍋嘴但仍然容易四處流的那種，我就無法完成優雅煮奶茶的少女夢了 也想知道倒的時候會不會太重導致手抖四處溢 (抱歉我真的很沒天分 廚藝有待加強) A. CB Japan-北歐系列15cm、1.25L、538g： https://s.yimg.com/zp/MerchandiseImages/34BD1BD0AB-SP-6723213.jpg
泰國製 有鍋嘴 木把手 沒有蓋子 多色可挑 這牌講的他也在日本琺瑯界享有盛名，但坦白說查到的開箱文都讓我覺得業配感很重 所以我其實莫名懷有一些敵意XDD 但偏偏他這款又都符合我的需求 加上我實在是廚藝界菜鳥，只能透過爬文猜測琺瑯小鍋界大老應該是 月兔印 野田 富士 所以這個"疑似"是砸大錢業配的牌子，我放上來的原因，純粹是怕我有眼不識泰山 (有蓋子有木把手的同系列另一款是18cm較大的鍋，也無鍋嘴，就沒列入清單中) B.野田琺瑯-Couleur系列14cm、1.2L、645g： https://shop.r10s.jp/yacom-tokyo/cabinet/nodahoro/imgrc0074890667.jpg
日本製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑 查到快恍神之際，發現大名鼎鼎的野田其實也不是只有被我淘汰的花蕾系列可挑 但這個系列一般購物平台就都沒進。 剛開始看到米色時驚呼一聲 奶茶色鍋子煮奶茶感覺很完美 但看久好像 還是鮮豔點的顏色比較適合琺瑯鍋?? C.富士琺瑯-Solid系列15cm、1.2L、900g(含紙盒 查不到空鍋重量)： http://www.honeyware.co.jp/lineup/solid/sd-15m.html 泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑 (突然想到 這個蓋子是不是也是會導熱、加熱後是否無法直接赤手空拳拿起呢?) 一直覺得這款在喜歡與不喜歡間徘徊 可能是白色的鍋沿有點突兀? 還是胖胖鍋型不夠Q ? 但好幾款顏色都蠻喜歡QQ D.富士琺瑯-Cotton系列14cm、1.2L、750g(含紙盒 查不到空鍋重量)： http://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn14m.html 泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑 北歐霧面感的這系列也好漂亮 可是傳統琺瑯鍋的鮮豔色也好難割捨QQ 同系列還有長得一模一樣的16cm、1.6L款 看圖片應該也是有鍋嘴的 http://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn16s.html 但我的需求應該是14cm就可以滿足了? (只想買剛好 不想買太大 怕單手拿不好倒) 感謝大家看完這篇 雖然只是個牛奶鍋 但這畢竟是我開啟廚藝之路的起點哈哈 只好認真做功課 也想問大家 鍋具泰國製和日本製是否會有安全性的差異~~謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.99.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571249525.A.75F.html ※ 編輯: acacya (114.24.99.174 臺灣), 10/17/2019 02:25:39
推
10/17 06:48, 6年前 , 1F
左撇子會選B
10/17 06:48, 1F
推
10/17 08:43, 6年前 , 2F
用過琺瑯鍋，但是最後還是回歸WMF的單柄小鍋，倒牛奶乾
10/17 08:43, 2F
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10/17 08:43, 6年前 , 3F
脆利落、好清洗
10/17 08:43, 3F
→
10/17 09:31, 6年前 , 4F
柳宗里三層鋼片手鍋。好用又萬用，連炒菜也行
10/17 09:31, 4F
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10/17 09:36, 6年前 , 5F
而且它有雙鍋嘴，左右手都好使
10/17 09:36, 5F
推
10/17 09:42, 6年前 , 6F
當然買厚底不鏽鋼單柄鍋XD
10/17 09:42, 6F
推
10/17 09:45, 6年前 , 7F
厚底不鏽鋼，鍋緣有導角的牛奶鍋，把手或握柄有襯手的角度
10/17 09:45, 7F
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10/17 09:45, 6年前 , 8F
。wmf、雙人都有出。
10/17 09:45, 8F
推
10/17 10:02, 6年前 , 9F
我的需求跟妳很像，之前搜尋很久，後來想買yoshikawa
10/17 10:02, 9F
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10/17 10:02, 6年前 , 10F
雪平鍋，感覺好清洗，外觀也不錯
10/17 10:02, 10F
謝謝回覆 我是右撇子所以雙鍋嘴對我來說比較不需要 雖然大家都推厚底不鏽鋼鍋 可是我好想要顏色漂亮的琺瑯鍋QQ 還是說琺瑯鍋自然使用下(我知道他不能敲到或用力刷)註定不會用太久? ※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 10:10:59
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10/17 10:18, 6年前 , 11F
琺瑯鍋相較不鏽鋼，在使用上要小心翼翼，外層也可能因
10/17 10:18, 11F
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10/17 10:18, 6年前 , 12F
為在爐具上摩擦而受損，或你說的敲到、刷洗等有痕跡。
10/17 10:18, 12F
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10/17 10:18, 6年前 , 13F
如果是完美主義者，沒辦法接受使用多年後的狀態，建議
10/17 10:18, 13F
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10/17 10:18, 6年前 , 14F
還是考慮一下。琺瑯保持良好的話，可以用很久，但不鏽
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10/17 10:18, 6年前 , 15F
鋼更耐用。
10/17 10:18, 15F
推
10/17 10:52, 6年前 , 16F
琺瑯鍋也便宜便宜的，就當消耗品用的心情會比較好
10/17 10:52, 16F
推
10/17 11:12, 6年前 , 17F
不要太粗魯（我自己）的話琺瑯鍋ok的，心情會美美的。
10/17 11:12, 17F
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10/17 11:12, 6年前 , 18F
不鏽鋼就真的是可以很粗勇的使用
10/17 11:12, 18F
推
10/17 11:55, 6年前 , 19F
我自己是用雪平鍋啦...
10/17 11:55, 19F
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10/17 11:56, 6年前 , 20F
煮茶、燙麵、熱菜，甚至做布丁都可以用XD
10/17 11:56, 20F
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10/17 13:43, 6年前 , 21F
我有A 不過使用上沒什麼特別的感覺...
10/17 13:43, 21F
謝謝大家的分享 因為實在很喜歡琺瑯鍋漂亮的顏色 要不然雪平鍋和WMF感覺都可以很隨便的用 不怕壞 ※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:33:53 ※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:51:32
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10/17 17:41, 6年前 , 22F
好看的顏色順便吃進肚子裡更好看
10/17 17:41, 22F
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10/17 18:45, 6年前 , 23F
謝謝提醒喔= =
10/17 18:45, 23F
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10/17 21:03, 6年前 , 24F
妳可以買好看的琺瑯鍋來看,然後用不鏽鋼鍋來煮牛奶
10/17 21:03, 24F
推
10/17 21:38, 6年前 , 25F
煮牛奶有時候會結一層皮,含乳脂的奶皮用不鏽鋼可以盡量
10/17 21:38, 25F
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10/17 21:38, 6年前 , 26F
刷，也不用怕溫差會裂琺瑯
10/17 21:38, 26F
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10/17 22:54, 6年前 , 27F
花錯錢就當繳學費，下次你會買得更好，快把錢變成你想
10/17 22:54, 27F
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10/17 22:54, 6年前 , 28F
要的形狀XD
10/17 22:54, 28F
推
10/17 23:08, 6年前 , 29F
或是 不銹鋼鍋+顏色也很美的琺瑯杯?
10/17 23:08, 29F
推
10/18 00:57, 6年前 , 30F
明天好好的回你一篇。
10/18 00:57, 30F
推
10/18 00:58, 6年前 , 31F
推四樓柳宗里 好倒好握 想再買一個
10/18 00:58, 31F
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10/18 02:49, 6年前 , 32F
刷痕不管再細，亮面的琺瑯鍋不亮就想收起來，收久了就泛黃
10/18 02:49, 32F
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10/18 02:49, 6年前 , 33F
想丟，最耐久一定金屬鍋。陶瓷鍋美又耐久，我家的用超過十
10/18 02:49, 33F
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10/18 02:49, 6年前 , 34F
年，重、怕溫差又易碎，不適合忙亂的育嬰生活
10/18 02:49, 34F
推
10/18 07:54, 6年前 , 35F
好看不好用
10/18 07:54, 35F
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10/18 09:01, 6年前 , 36F
我的琺瑯牛奶鍋只有用來煮奶茶，半年裡面出現刮痕和茶
10/18 09:01, 36F
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10/18 09:01, 6年前 , 37F
葉染色就不想用了，看你這麼完美主義XD給你參考
10/18 09:01, 37F
推
10/18 17:15, 6年前 , 38F
想推楓樹陶坊的側把溫奶壺
10/18 17:15, 38F
推
10/18 19:35, 6年前 , 39F
我的wmf單柄不鏽鋼小鍋用了15年還在服役當中 曾經煮焦
10/18 19:35, 39F
→
10/18 19:35, 6年前 , 40F
糖和果醬煮到整個底黑掉還能救回來喔～
10/18 19:35, 40F
推
10/18 22:49, 6年前 , 41F
月印兔真的很不會倒出來
10/18 22:49, 41F
謝謝大家的回覆和建議～～ 我還是太菜了(還有嚴重外型控XD)比較沒有想到後續保養維持的問題 大家推薦的不鏽鋼鍋我也會再去看看實品 說不定我也會被他電到 畢竟不常煮 想說希望用個美一點的會比較有動力繼續用 ※ 編輯: acacya (1.161.126.48 臺灣), 10/19/2019 15:20:37
推
10/19 18:24, 6年前 , 42F
原來節能板能這樣用
10/19 18:24, 42F
推
10/19 19:45, 6年前 , 43F
我真的只有煮牛奶沒煮過別的
10/19 19:45, 43F
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10/19 19:46, 6年前 , 44F
之前在日本樂天買的野田 有直寄台灣
10/19 19:46, 44F
推
10/21 01:10, 6年前 , 45F
有A覺得好用，常煮一人份泡麵跟味噌湯剛剛好。
10/21 01:10, 45F
推
10/22 05:13, 6年前 , 46F
ikea 1.6L的牛奶鍋用快5年 泡麵奶茶兩相宜 但沒注意場地
10/22 05:13, 46F
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10/22 05:14, 6年前 , 47F
*產地
10/22 05:14, 47F
推
10/28 18:52, 6年前 , 48F
我買相澤工房的不鏽鋼牛奶鍋，還不錯用
10/28 18:52, 48F
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10/30 23:09, 6年前 , 49F
我有C的富士琺瑯15cm，好用，重量厚度剛好（Dansk比較重
10/30 23:09, 49F
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10/30 23:09, 6年前 , 50F
、大陸製的有些太輕怕怕）煮一人份泡麵、貢丸湯、奶茶剛
10/30 23:09, 50F
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10/30 23:09, 6年前 , 51F
好。蓋子會導熱無法赤手空拳拿起沒錯，但我習慣是不加蓋
10/30 23:09, 51F
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10/30 23:09, 6年前 , 52F
直接邊煮邊攪拌所以覺得無所謂。
10/30 23:09, 52F
推
06/11 22:36, , 53F
之前去朋友家用果WMF的牛奶鍋超好用
06/11 22:36, 53F
→
06/11 22:36, , 54F
06/11 22:36, 54F
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