PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 砂鍋開鍋超臭

看板cookclub (烹飪DIY)作者rimadyl (NSAID)時間6年前 (2020/01/31 00:15)推噓2(2推 0噓 3→)

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今天得到一個全新砂鍋，用米湯開鍋過程中，一直聞到一種詭異的臭味，不過米湯的味道還正常，之後接著燉煮馬鈴薯雞肉，火大概就維持在中小火，沒想到底下居然有一塊蘿蔔黏底燒焦，對應的鍋底（放瓦斯爐上的鍋底）也黑了一塊，重點是，洗掉之後發現砂鍋底呈現碎玻璃花紋，感覺快裂的樣子....請問是開鍋過程有什麼特別需要注意的嗎？還是鍋子本來就不適合上火？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.37.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1580400929.A.E97.html

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