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[問題] 法式薄餅怎麼做

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (soysara)時間6年前 (2020/02/09 11:36), 6年前編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
買了一台點心機，裡面有一個烤盤是法式薄餅，可是沒有附食譜，YouTube 上也沒有搜到 食譜，我知道食材跟做烤餅乾類似，但是YouTube 上烤餅乾的作法都是變成固態的麵團不 是液態的麵糊 有沒有有經驗的人可以跟我說一下各食材的要幾ml幾公克 救救我這個廚房菜鳥 https://i.imgur.com/exnpcir.jpg
https://i.imgur.com/by19EDk.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.99.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581219384.A.D0E.html
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02/09 12:12, 6年前 , 1F
食譜看起來應該是固態沒錯，放進去薄餅機壓扁
02/09 12:12, 1F
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02/09 12:13, 6年前 , 2F
02/09 12:13, 2F
https://youtu.be/xfpurta1flE
1:05左右 是麵糊欸 ※ 編輯: soysara0904 (106.104.99.184 臺灣), 02/09/2020 12:27:44
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02/09 12:28, 6年前 , 3F
搜尋「vitantonio 蕾絲薄餅」 就有很多食譜了
02/09 12:28, 3F
謝謝～～～ https://icook.tw/recipes/256504 真的找到了 ※ 編輯: soysara0904 (106.104.99.184 臺灣), 02/09/2020 12:49:27
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02/09 15:18, 6年前 , 4F
在你上來當伸手牌之前，你可以去估狗或是在板上爬文
02/09 15:18, 4F
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02/09 23:33, 6年前 , 5F
很基本的東西youtube隨便找都有好嗎
02/09 23:33, 5F
我在YouTube 和谷歌都已經搜尋過法式薄餅了 我不知道他們也叫蕾絲薄餅 ※ 編輯: soysara0904 (175.182.97.22 臺灣), 02/11/2020 11:35:25
推
02/11 22:49, 6年前 , 6F
蕾絲脆餅/蛋白脆餅/法蘭酥 搜尋這些關鍵字都可以找到喔
02/11 22:49, 6F
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02/11 22:49, 6年前 , 7F
～
02/11 22:49, 7F
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02/11 22:50, 6年前 , 8F
順便分享一下自己的配方：融化無鹽奶油 100克、鹽 2克、
02/11 22:50, 8F
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02/11 22:50, 6年前 , 9F
糖 80克、蛋白 100克、中粉 100克，全部喇喇勒就可以了
02/11 22:50, 9F
不用蛋黃嗎？ ※ 編輯: soysara0904 (175.182.97.22 臺灣), 02/12/2020 16:22:14
推
02/13 00:50, 6年前 , 10F
加了蛋黃會比較酥，單用蛋白比較脆，我喜歡只用蛋白的口
02/13 00:50, 10F
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02/13 00:50, 6年前 , 11F
感:P
02/13 00:50, 11F
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