[問題] 司康吃起來很像比司吉
很久沒烘焙了 最近因為找不到理想司康決定自己做
參考網路食譜之後配方如下
低筋麵粉165克
無鹽奶油50克
糖30克
泡打粉10克
無糖優格50克
蛋一顆
作法大概是先過篩後把粉類混合 將冰奶油切小塊放進粉中揉碎 再加入優格跟蛋變成麵團
放冰箱靜置30分鐘之後用模具壓成圓形 進烤箱之前在表面刷上一層融化奶油
220度烤15分鐘
成品如下
https://i.imgur.com/32pbdPI.jpg
成品的奶油香很棒
但我看到成品的時候就覺得有點不妙
好像.....有點太白了？（還有刻意多烤兩分鐘）
吃過之後覺得真的超像肯德基以前的比司吉
但我要的不是這個啊啊啊啊啊啊啊啊
想問一下版友有哪邊可以改善讓他走回正途呢
感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.129.220 (臺灣)
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