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[問題] 西餐書籍（中譯）是否推薦

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (眠眠羊)時間6年前 (2020/02/12 01:21), 編輯推噓0(0推 0噓 8→)
留言8則, 3人參與, 6年前最新討論串1/1
對西餐有嚮往想看書自學但一本 書不便宜，目前在板上有爬到兩 本書。 1.（joy of cooking) 廚藝之樂 2.（Mastering the Art of French Cooking）法式料理聖經 1.想請問中譯版本會不會有內容閹 割的問題？ 2.哪本比較適合新手？ 感謝大家幫忙。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-3u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.124.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581441689.A.187.html
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02/12 09:47, 6年前 , 1F
2我有買，裡面開頭就有名詞解釋，跟你說食譜裡的各種烹飪
02/12 09:47, 1F
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02/12 09:49, 6年前 , 2F
專用名詞，其內容我是覺得小部分的菜色適合新手，但還是
02/12 09:49, 2F
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02/12 09:51, 6年前 , 3F
要看本身的烹飪經驗，畢竟每一份食譜不同人煮出來還是有差
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02/12 12:38, 6年前 , 4F
有處理食材的部分嗎？
02/12 12:38, 4F
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02/12 14:06, 6年前 , 5F
我下班回家看書才知道～這部分我沒注意。
02/12 14:06, 5F
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02/12 19:14, 6年前 , 6F
處理食材的部分～有介紹一些基本的刀工跟食材度量衡換算
02/12 19:14, 6F
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02/12 22:51, 6年前 , 7F
謝謝
02/12 22:51, 7F
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02/14 01:22, 6年前 , 8F
覺得2不適合新手
02/14 01:22, 8F
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