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[食譜] 花田火鍋/花畑鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小佩)時間5年前 (2020/02/12 17:47), 5年前編輯推噓51(51推 0噓 6→)
留言57則, 51人參與, 5年前最新討論串1/1
前陣子招待老公朋友來家裡吃飯 因為人數較多想說來煮個火鍋 便決定做做看之前網路上看過的花畑鍋 https://i.imgur.com/s2Oicni.jpg
結果大受好評 便決定來分享作法給大家 先在鍋底鋪上白菜、金針菇、鴻禧菇（或其他喜歡的菜類菇類） 然後把白蘿蔔跟紅蘿蔔用削皮刀削成長片捲起來 大概三片可以卷成一朵玫瑰 訣竅是中心那片削薄一點 捲好才不會像下面那樣彈開 https://i.imgur.com/t3IPedk.jpg
肉的部份我是使用五花肉片 因為捲成玫瑰之後要煮比較久 五花肉脂肪多煮久較不會柴 肉片很好卷，隨便卷卷就會很像玫瑰 蘿蔔就需要一些手感 然後在擺放的時候穿插著放金針菇跟水菜就ok了 金針菇這樣放很像滿天星很可愛 話說如果有紫蘿蔔配色會更美 不過我找不到，只能用基本款的蘿蔔 最後等朋友拍完照再淋上喜歡的高湯、加蓋燉煮 高湯我是用基本的昆布柴魚高湯加一點醬油跟味醂 因為這種擺法中心較不易熟 建議煮滾後至少再煮十分鐘以上 也可以打開一朵五花肉玫瑰確認中心有熟 這鍋我做了一個小時才完成 不過獲得很多讚嘆，很有成就感XD 非常推薦大家也做做看 另外也分享一下當天其他菜色 卡布里沙拉 https://i.imgur.com/bmD5p6Q.jpg
紅酒燉牛肉 https://i.imgur.com/W54d96X.jpg
薑黃雞腿炒飯 https://i.imgur.com/doMNHtO.jpg
白醬明太子烏龍麵 https://i.imgur.com/nImz8mV.jpg
金沙杏鮑菇 https://i.imgur.com/VrD5ykO.jpg
奶油蒜香炒蝦 https://i.imgur.com/X3miPdP.jpg
感謝觀看～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.126.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581500875.A.4B1.html ※ 編輯: duoCindy (27.242.126.192 臺灣), 02/12/2020 18:22:50
推
02/12 18:23, 5年前 , 1F
推
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推
02/12 18:26, 5年前 , 2F
好厲害
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推
02/12 18:28, 5年前 , 3F
很棒
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02/12 18:39, 5年前 , 4F
厲害
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推
02/12 18:45, 5年前 , 5F
好強！
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推
02/12 19:05, 5年前 , 6F
好美哦
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推
02/12 19:30, 5年前 , 7F
好美！滿滿的餐廳感
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推
02/12 19:44, 5年前 , 8F
好強！
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推
02/12 21:11, 5年前 , 9F
好豐盛的美食
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推
02/12 21:12, 5年前 , 10F
太厲害了
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02/12 21:25, 5年前 , 11F
很漂亮！
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推
02/12 21:43, 5年前 , 12F
哇 巧手
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02/12 21:52, 5年前 , 13F
好美好有心
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推
02/12 22:07, 5年前 , 14F
真厲害好漂亮喔！
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推
02/12 22:22, 5年前 , 15F
羨慕先生娶到好老婆呢！超有心
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→
02/12 22:23, 5年前 , 16F
好漂亮哦
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推
02/12 22:47, 5年前 , 17F
好棒喔
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02/12 23:13, 5年前 , 18F
好漂亮的火鍋!!
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02/12 23:16, 5年前 , 19F
別人家的wifi也都比較快
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02/12 23:36, 5年前 , 20F
太厲害了
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推
02/12 23:46, 5年前 , 21F
太厲害啦!!!!
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推
02/13 00:53, 5年前 , 22F
感謝分享，超棒的手藝:)
02/13 00:53, 22F
推
02/13 00:53, 5年前 , 23F
好美
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02/13 03:37, 5年前 , 24F
太強大的手藝
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02/13 04:26, 5年前 , 25F
羨慕老公
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02/13 04:49, 5年前 , 26F
太強了！跟妳在一起好划算喔
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推
02/13 07:00, 5年前 , 27F
酷
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02/13 07:02, 5年前 , 28F
不過好奇問一下，這樣肉不會太熟嗎？
02/13 07:02, 28F
會喔 所以選擇比較耐煮的五花肉片 薄片牛小排應該也可以
推
02/13 07:59, 5年前 , 29F
好奇煮熟的樣子
02/13 07:59, 29F
https://i.imgur.com/hAhRVke.jpg
有吃到一半的樣子
推
02/13 08:38, 5年前 , 30F
好美但好累XDDD
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推
02/13 09:14, 5年前 , 31F
好美
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推
02/13 11:02, 5年前 , 32F
我要來試看看
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02/13 12:46, 5年前 , 33F
好適合拍照的料理
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推
02/13 16:08, 5年前 , 34F
好美歐！！
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推
02/13 19:03, 5年前 , 35F
超強
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推
02/13 20:53, 5年前 , 36F
太美了
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推
02/14 08:23, 5年前 , 37F
太厲害了！
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02/14 08:24, 5年前 , 38F
好餓！求每樣菜的食譜！
02/14 08:24, 38F
推
02/14 11:25, 5年前 , 39F
好美
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推
02/14 11:46, 5年前 , 40F
看了食慾大開
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推
02/14 12:33, 5年前 , 41F
超美超厲害！有點好奇原PO完成這一桌花了多少時間
02/14 12:33, 41F
不算前一天燉的牛肉大概三個多小時
推
02/14 19:02, 5年前 , 42F
超強
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推
02/14 20:41, 5年前 , 43F
學起來
02/14 20:41, 43F
中心一朵大花很棒欸
推
02/14 21:54, 5年前 , 44F
感謝大大 我也學起來今天做 最裡層果然要薄一點https://i.i
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02/14 21:54, 5年前 , 45F
mgur.com/Fu47Jjj.jpg
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02/14 21:56, 5年前 , 46F
02/14 21:56, 46F
其實還有一個訣竅是中心要先捲個圓錐形 有點難形容
推
02/14 22:41, 5年前 , 47F
原po好賢慧！！
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推
02/15 00:35, 5年前 , 48F
太荒謬了
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02/15 00:35, 5年前 , 49F
真的太猛了
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推
02/15 01:00, 5年前 , 50F
超美！！！！
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02/15 03:04, 5年前 , 51F
賢妻!!!!
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02/15 04:20, 5年前 , 52F
太美了吧！！！
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02/15 17:03, 5年前 , 53F
好厲害！
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02/15 18:32, 5年前 , 54F
好美好厲害！
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※ 編輯: duoCindy (123.193.202.222 臺灣), 02/16/2020 23:21:04
推
02/17 17:51, 5年前 , 55F
不得了了
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02/17 18:13, 5年前 , 56F
超棒，推
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02/19 16:38, 5年前 , 57F
好像在吃花園XD
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