[食譜] 手工披薩。KitchenAid自製餅皮

看板cookclub (烹飪DIY)作者cvqst83k2 (Sophie)時間6年前 (2020/02/15 15:07)推噓3(3推 0噓 1→)

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食譜。手工披薩。KitchenAid自製餅皮 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469371527 圖文版: https://imgur.com/f0q05Kq

文字版: 披薩做法很簡單，但是餅皮不少做啊! 原本想說要直接在網路上購買餅皮的，雖然一片餅皮只不過幾十元，但是冷藏運費好貴，所以決定自己在家做餅皮! 器具: 【Panasonic 國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種) KitchenAid桌上型攪拌機5QT 材料: 橄欖油 1大匙酵母3克 30度溫水75g 高筋麵粉120g 糖2g 鹽5g 披薩醬適量想吃的餡料適量起司適量 https://imgur.com/7tNzhuF

步驟: 糖、麵粉、水，使用KA攪拌機2速攪拌7分鐘加入鹽，使用KA攪拌機4速攪拌2分鐘加入酵母，使用KA攪拌機4速攪拌5分鐘加入橄欖油，使用KA攪拌機4速攪拌15分鐘把麵團弄圓放入底部有抹油的鋼盆放入烤箱發酵功能發酵40分鐘麵團變成2倍大，手指搓動不回彈麵團壓扁排氣把麵團桿平排氣把麵團桿成適當的大小因為我的烤盤是長方形的，所以我桿成長方形! 第一次做披薩，桿得不是很好，大家可以多多指教! 餅皮邊緣可以比較厚一點，中間用叉子搓洞抹上適量的披薩醬放上喜歡的食材放上適量的起司烤箱預熱220度10分鐘，烤15分鐘完成! 以上分享,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.251.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581750453.A.569.html