Re: [問題] 五百元的便宜磨刀石效果如何已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者Virgil (小慧的尪 <(￣︶￣)/)時間6年前 (2020/03/23 20:58)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)

便宜或是貴的，都會有一定程度切削力，只是手感有差，我覺得一開始入門不用到頂，千元以下也有很多可以選的。我最近開始練習磨刀，目前有下面這些工具：據說是牛皮蕩刀皮 #400/#1000 雙面磨刀石有簡易底座 #400/#1000 鑽石磨刀石搭配底座 #1000 king stone #3000 末廣黃華有底座邊角花崗岩石材一塊上面單一塊都介於300-800之間。如果沒有任何概念，可以參考下面的方向。刀子平常有在小心使用，不會亂切亂剁，買塊#1000的就很夠用，如果追求銳利感，可以加買一塊#3000或#6000，這些也都有出雙面。如果平時都隨手丟，剁雞切菜都只用一把，可以考慮加買一塊#400上下的來修崩刃，或是雙面的，像我的 #400/#1000 組合。除了本來的磨刀石，一定要一塊整平石，除非你使用鑽石磨刀石，你可以去五金行買塊最粗的雜牌磨刀石，或是多塊磨刀石互磨，甚至撿一塊邊角花崗岩石材來整平。 ※ 引述《minings (minings)》之銘言： : 開始自己烹飪後， : 也看了一些烹飪影片， : 慢慢youtube 會有磨刀的推薦影片， : 也點選來看， : 裡面介紹的是日本的磨刀石品牌， : 價格都要超過一千元， : 也搜尋到有一千元以內的磨刀石。 : 只是不知道價格高低帶來的影響。 : 我平常用的刀，有Ikea的， : 有市場買的，材質都是不鏽鋼的刀。 : 想請問磨刀石如果先買較低價的來練功夫，是否可以呢， : 或是通常都推薦直接買youtube 裡介紹的日本的品牌，謝謝。 : ----- : Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.36.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584968322.A.34F.html ※ 編輯: Virgil (114.24.36.59 臺灣), 03/23/2020 21:20:57