[食譜] 地瓜肉鬆小麵包
全圖文＆影音食譜：
https://www.sisicooking.com/2020/07/blog-post_25.html
[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
--------------------------------------------------------------------------
(內餡)
地瓜泥 150g
肉鬆 酌量
(表面)
黑芝麻 酌量
烤溫
190度/ 20~23分鐘
[作法]
1.將地瓜蒸35分鐘，放涼後，取出地瓜泥。
2.將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機中揉成麵糰(約23分鐘)。
3.蓋上布發酵50分鐘。
4.分切成10等分，蓋上布放置10分鐘。
5.擀成圓形後，包入地瓜(約15g)與肉鬆，再揉成圓球放在烤盤上發酵35分鐘。
6.蓋上布發酵40分鐘。
7.在麵團上刷水，撒上黑芝麻。
8.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
9.放入烤箱用上下火190度烤20~23分鐘。
--
追蹤IG:
https://www.instagram.com/ni.sophia
西西漫走筆記
https://www.sisiwander.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.40.83 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1597625601.A.D10.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
