[食譜] 波堤甜甜圈 (烤箱版)

看板cookclub (烹飪DIY)作者yjchyan (yjchyan)時間5年前 (2020/08/19 13:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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完整圖文食譜: https://bit.ly/2Y53426 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (純文字版) 烤箱版的波堤甜甜圈不須油炸，不僅比較健康，做起來也非常快速，從調麵糊到烤完半小時就可以完成，很適合當簡易的下午小點心! (配方參考自矽谷美味人妻) 食材 ‧ 雞蛋 - 1顆 ‧ 糖 - 80g ‧ 無糖豆漿(或鮮奶) - 120g ‧ 低筋麵粉 - 100g ‧ 糯米粉 - 40g ‧ 地瓜粉 - 50g ‧ 泡打粉 - 3/4 茶匙 ‧ 無鹽奶油 - 25g 步驟 1. 將一顆全蛋和砂糖打散，攪拌到砂糖融化、蛋液呈現蓬鬆狀淡黃色，加入豆漿(或鮮奶)攪拌均勻。原食譜使用低粉和糯米粉，但我喜歡再Q一點，所以在粉類中加入細地瓜粉，終於得到了我更喜歡的口感! 把粉類和泡打粉一起篩入，用刮刀翻拌均勻，再加入融化奶油，完成的麵糊呈現柔順流動狀 2. 把擠花袋套在一個高杯子中，把麵糊裝入袋。在甜甜圈烤模噴一點油(或用刷子刷上薄薄一層油)，把麵糊擠進烤模約八分滿，放進烤箱175C/350F烘烤15分鐘。註: 我使用的甜甜圈模尺寸較小，若為一般甜甜圈大小或其他較大的模，烘烤時間要酌量增加) 3. 出爐後用力把甜甜圈甩下，放在涼架上放涼後就可以裝飾 4. 可以用黑巧克力、白巧克力、莓果巧克力來裝飾甜甜圈，巧克力隔水加熱，或用微波爐快速加熱至溶化，淋(沾)在甜甜圈表面 5. 完全放涼、巧克力定型變硬後，就完成囉! -- 蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新小廚房小點心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 歡迎來我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.109.24.218 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1597816056.A.673.html