[問題] 淡菜不小心冷凍

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (YAYOI)時間5年前 (2020/08/21 20:46), 編輯推噓10(10015)
留言25則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
這禮拜訂了10公斤淡菜回老家, 千叮嚀萬交代要冰冷藏, 但我家老媽自作主張還是冰了冷凍...... 從中午冰到現在.. 想問該怎麼處理,是要先放回冷藏嗎? 預計禮拜日中午開煮。 拜託大家教我怎麼處理.. 現在很崩潰QQ 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.193.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598013963.A.1EA.html

08/21 20:55, 5年前 , 1F
拍拍,以後自己拎回家吧. 現在的狀況如果做得好吃那她
08/21 20:55, 1F

08/21 20:56, 5年前 , 2F
就會說她冷凍淡菜是正確的決定,如果做得不好吃那就是
08/21 20:56, 2F

08/21 20:58, 5年前 , 3F
再找其他理由. 有些家長無法忍受被孩子叮嚀交辦事項
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08/21 20:59, 5年前 , 4F
所以妳只能想辦法不要再請她幫忙
08/21 20:59, 4F

08/21 21:00, 5年前 , 5F
不管怎樣,都好好享用那十公斤淡菜吧
08/21 21:00, 5F

08/21 21:58, 5年前 , 6F
全聯賣的冷凍淡菜很好吃欸@@ 淡菜不能冷凍嗎?
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08/21 22:02, 5年前 , 7F
如果煮過再冷凍其實還好,但這看起來是生鮮冷凍?
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08/21 22:05, 5年前 , 8F
冷凍過的淡菜肉會分家,就很醜
08/21 22:05, 8F

08/21 22:33, 5年前 , 9F
全聯冷凍淡菜好吃啊!是生的去冷凍的吧
08/21 22:33, 9F

08/21 22:48, 5年前 , 10F
煮起來會破開這樣...
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08/21 23:10, 5年前 , 11F
已經冷凍了就先不要動了……
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08/21 23:10, 5年前 , 12F
有時候長輩真的會以自己的經驗去處理事情 拍拍
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08/22 00:11, 5年前 , 13F
我一直都是買冷凍的淡菜
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08/22 02:59, 5年前 , 14F
你媽跟我媽好像喔,都很煩
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08/22 07:35, 5年前 , 15F
會破開是用水煮嗎?用氣炸鍋或烤箱不會喔!我想用蒸
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08/22 07:35, 5年前 , 16F
的應該也ok
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08/22 07:36, 5年前 , 17F
很好料理,連解凍都不用
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08/22 07:49, 5年前 , 18F
不過原po這個量這麼大,真的還是按照店家指示,冷
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08/22 07:49, 5年前 , 19F
藏處理比較好。
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08/22 07:53, 5年前 , 20F
我們在全聯買的是處理過的半殼淡菜,原po買的應該是
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08/22 07:53, 5年前 , 21F
沒處理過的全殼淡菜。
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08/22 09:28, 5年前 , 22F
冷凍就要煮之前解凍,冷凍主要是冰晶會破壞肉質,冷熱
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08/22 09:28, 5年前 , 23F
溫差也會比較縮,硬,所以冷凍肉有的軟軟爛爛鬆鬆的有
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08/22 09:28, 5年前 , 24F
的肉硬像是橡膠
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08/23 08:39, 5年前 , 25F
我看成菠菜XD
08/23 08:39, 25F
文章代碼(AID): #1VFy8B7g (cookclub)
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