[食譜] 夏日杏桃櫛瓜香料蝦 x 自製食用油ghee
各位晚安～
想跟大家分享自煮搭自製食用油 ghee 的吃法。
天氣炎熱通常不想吃太厚重的菜餚
我會準備好溫沙拉/常備菜。
煮了一道，姑且叫它
「夏日杏桃櫛瓜香料蝦」
https://i.imgur.com/gkNwyKq.jpg
材料： 羅勒 5-6片、蝦夷蔥 些許、蒜頭2瓣、杏桃乾5、黃櫛瓜1條、蝦 10隻、台灣芹菜
一小根、白酒些許、GHEE 1 茶匙
作法：
1. 蝦子去腸泥後修剪頭與腳腳
2. 鍋中放入橄欖油/酪梨油與切碎的蒜頭爆香。
後放蝦子乾煎
3. 蝦子半熟時加入些許白酒後加入切片杏桃乾、台灣芹菜葉子、黃櫛瓜拌炒一下。加入
些許水、胡椒、鹽繼續燉煮。
4. 起鍋前加入一茶匙GHEE提味、後加入羅勒、台灣芹菜些許（喜歡的可以加多一些）
5. 起鍋裝盤，灑上些許蝦夷蔥裝飾。
https://i.imgur.com/oAMov1M.jpg
熱熱吃或放涼了一樣好吃。
做為常備菜可置放冰箱1-2天內使用完畢。
以上不專業的簡易分享，謝謝大家！
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