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[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿嚴)時間5年前 (2020/09/05 11:42), 5年前編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
中秋節快到了要來準備烤肉 平常都是買大賣場的去骨雞腿排回來料理 所以以往烤肉也都是使用肉雞的雞腿排 但去外面燒烤店吃到的去骨雞腿肉的品質 都比賣場的肉雞好非常多 所以想請問大家烤肉用哪種雞會比較適合 肉雞？ 仿土雞？ 土雞？ 再麻煩解答，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.68.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599277325.A.DEA.html
推
09/05 13:24, 5年前 , 1F
好事多我覺得不錯
09/05 13:24, 1F
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09/05 13:45, 5年前 , 2F
燒烤店怎可能用更好的@@
09/05 13:45, 2F
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09/05 14:00, 5年前 , 3F
是不是買到美國雞了？
09/05 14:00, 3F
都在costco買 卜蜂或大成的
推
09/05 14:11, 5年前 , 4F
大潤發綠野農莊的真空包裝去骨雞腿排不錯
09/05 14:11, 4F
下次去買來試試 ※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/05/2020 14:58:19
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09/05 15:23, 5年前 , 5F
一般肉雞腿就夠了，土雞腿反而沒這麼好料理
09/05 15:23, 5F
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09/05 15:36, 5年前 , 6F
家樂福的 , 不過今年漲價了
09/05 15:36, 6F
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09/05 17:04, 5年前 , 7F
土雞要加熱很久才會好吃你們的烤肉趴如果只是加熱熟就吃
09/05 17:04, 7F
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09/05 17:05, 5年前 , 8F
用肉雞才合適...土雞加熱不夠久皮難咬肉也難咬到時變廚餘
09/05 17:05, 8F
推
09/05 20:16, 5年前 , 9F
舒康雞冷凍去骨雞腿不錯，適合烤，肉質也不會軟爛，但又
09/05 20:16, 9F
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09/05 20:16, 5年前 , 10F
不到土雞腿那麼硬
09/05 20:16, 10F
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09/06 00:08, 5年前 , 11F
烤肉要用肉雞, 燒烤店因為有控制進風量所以火力比自
09/06 00:08, 11F
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09/06 00:08, 5年前 , 12F
己烤肉穩定, 碳火溫度不會太高烤起來比較好吃
09/06 00:08, 12F
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09/06 01:45, 5年前 , 13F
真正放山土雞烤起來超好吃, 專做烤雞的名店會特別挑
09/06 01:45, 13F
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09/06 01:46, 5年前 , 14F
不過就貴, 一般外面燒烤店不會用到這等級
09/06 01:46, 14F
感謝分享！ ※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/06/2020 06:05:39
推
09/06 18:37, 5年前 , 15F
外面燒烤店也都是肉雞吧
09/06 18:37, 15F
推
09/07 18:20, 5年前 , 16F
土雞或仿土雞的價格和肉雞差很多的 燒烤店不太可能...
09/07 18:20, 16F
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09/07 18:20, 5年前 , 17F
比較可能是醃製塗醬或火力差別吧
09/07 18:20, 17F
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