[問題] 不小心買到還沒磨碎的香料怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (forever)時間5年前 (2020/09/06 00:24), 編輯推噓14(1408)
留言22則, 14人參與, 5年前最新討論串1/1
因為還滿喜歡孜然的味道,但家裡一直沒有 前陣子網購的時候就順手買了一罐,好像是小磨坊的吧 收到的時候才發現,不是平常在夜市買烤肉串的時候那種粉狀的孜然 而是一根一根的原型孜然呀! 試著用過一次,但因為入口會有點異物感,所以最後還是把它挑掉 雖然還是會有孜然的香氣,但覺得食用上有點困擾,後來就一直冰封在冰箱裡XD 想請問大家有沒有建議如何利用這罐孜然? 市面上能夠買到研磨的罐子嗎?還是有直接利用的方式? 原本有想說等胡椒罐裡的胡椒用完可以拿來試用看看,但感覺遙遙無期 另外想順便大家請問有沒有推薦的粉狀調味料罐呢? 先前去印度店買了一些印度香料回來,都是一包一包散裝的 目前都還放在原包裝內,但覺得使用上跟保存上似乎都不盡理想 想問問看有沒有更好的收納方式 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.85.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599323077.A.0C1.html

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果汁機,研缽,手搖磨豆機,菜刀都行
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ikea,特力屋,宜得利有賣
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先去買一罐他們家的研磨白胡椒,用完就有研磨罐可用 [誤
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研磨罐nitori有 很方便
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買電動研磨機,中價位幾百就有,孜然稍微烘過再打成粉超
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香,比外面賣的孜然粉香很多
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墨西哥肉類料理、莎莎醬、印度咖哩、烤肉後調味孜然粉,
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這些都可以消耗孜然
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我跟你一樣以為是粉
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結果倒出來是顆粒狀傻眼...哈哈
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很多地方都可以買到研磨罐,現磨的香氣絕對遠勝現成的粉
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會讓食物更香更好吃 不小心就吃太多 很不方便
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乾鍋小火下去炒一下再用石磨搗碎過篩就好
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孜然 鷹嘴豆泥沾醬中有放一點 會比較搭
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09/06 19:56, 5年前 , 16F
吃不慣沒辦法,不過我在對岸撸串就愛原粒孜然~
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09/06 23:23, 5年前 , 17F
原粒比較好,粉狀的放久了會沒有味道。一般都是磨需
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要的量沒有香味的時候就可以丟掉。需要時再磨新的
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09/07 11:41, 5年前 , 19F
自己磨比現成的粉香啊
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小高姐是先切,然後把香料墊在烘焙紙裡面,拿橄麵仗
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輾碎
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09/07 14:51, 5年前 , 22F
我自己是拿個小碗用湯匙壓一壓 加減用XD
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文章代碼(AID): #1VKxl531 (cookclub)
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