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[問題] 不沾鍋可以煮東西嗎(挑選新鍋)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (加油)時間4年前 (2020/09/08 23:35), 4年前編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 9人參與, 4年前最新討論串1/1
家裡宜得利的不沾鍋差不多得淘汰了 想買兩個新的不沾鍋：一個平底，一個炒鍋 用途包含：（舉例） 1. 蒸餃，加水煮後再加油煎 2. 放蒸架隔水蒸魚、蒸粽子包子 3. 燉菜，會放很多水煮一陣子 以上種種料理都會有煮水的過程 但爬文看到有人說不能用不沾鍋煮湯 所以想再確認一下 此外，以下是幾款目前看中的鍋子： 1 康寧 30cm不沾鍋炒鍋-台灣製？ https://i.imgur.com/Z8svHFv.jpg
（問：這可以拿來蒸煮燉嗎？） 2 康寧 24cm不沾鍋平底鍋-瑞士製 https://i.imgur.com/sZPuKlX.jpg
3 DOMO 26cm不沾鍋平底鍋-義大利製 https://i.imgur.com/g6MU3jN.jpg
4 日本北陸 28cm不沾鍋平底鍋-日本製 https://i.imgur.com/YtMIO0b.jpg
5 Chef Topf 28cm不沾鍋炒鍋-韓國製 https://i.imgur.com/a7DIMmI.jpg
以上幾個是目前在考慮的品牌 2跟3非常貴，不知道有沒有那個必要 但產品說明的確非常吸引人 前提也需知道不沾炒鍋能否拿來蒸魚煮水 才知道怎麼下手..... 先謝謝大家幫忙了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.218.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599579322.A.7B5.html ※ 編輯: Anda (36.224.218.7 臺灣), 09/08/2020 23:43:56
推
09/08 23:45, 4年前 , 1F
不沾鍋是耗材，早晚要換
09/08 23:45, 1F
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09/08 23:45, 4年前 , 2F
選個可接受的價格就好，我就用特福大理石系列的 不太貴
09/08 23:45, 2F
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09/08 23:46, 4年前 , 3F
要放蒸架沒問題，怕刮傷墊張烘焙紙就好
09/08 23:46, 3F
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09/09 00:23, 4年前 , 4F
2.是怕刮傷
09/09 00:23, 4F
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09/09 00:23, 4年前 , 5F
我也是都買特福一兩年換
09/09 00:23, 5F
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09/09 06:36, 4年前 , 6F
燉菜有酸性食材會比較危險
09/09 06:36, 6F
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09/09 08:32, 4年前 , 7F
謝謝回覆 所以不沾鍋裡面煮水一陣子是可以的嗎
09/09 08:32, 7F
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09/09 09:19, 4年前 , 8F
可以用不沾鍋煮湯阿，都有不沾鍋湯鍋了
09/09 09:19, 8F
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09/09 09:20, 4年前 , 9F
不沾鍋怕刮傷和空燒，注意這兩點就好
09/09 09:20, 9F
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09/09 09:33, 4年前 , 10F
一個鐵鍋一個不沾鍋就很好煮了
09/09 09:33, 10F
推
09/09 10:07, 4年前 , 11F
可以啊 但我自己不會買到那麼貴的 一兩年就要換了
09/09 10:07, 11F
推
09/09 10:21, 4年前 , 12F
不沾湯鍋也可以煮，我也是用特福一兩年再換新鍋
09/09 10:21, 12F
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09/09 12:07, 4年前 , 13F
不沾鍋我都盡量只煮會沾的食材 像其它的就用不鏽鋼鍋
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09/09 13:46, 4年前 , 14F
謝謝大家的回覆！
09/09 13:46, 14F
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09/09 21:07, 4年前 , 15F
誰跟你說不能用不沾鍋煮湯
09/09 21:07, 15F
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