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[閒聊] 你看過的差勁食譜？（書 網誌 YT）

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Pluviophile)時間5年前 (2020/09/11 20:28), 5年前編輯推噓188(189推 1噓 206→)
留言396則, 181人參與, 最新討論串1/1
想來跟各位閒聊是否有看過覺得 1.很差勁的食譜？（或特定作者/作家） 2.很值得珍藏的食譜？（或特定作者/作家） 仿間食譜書五花八門 近年流行的網誌 YouTube fb的美食家有如雨後春筍般出現 有些很有參考價值 例如 烹飪手法對 ，講解原理 ，食譜指令清晰 重點是照做不會做出奇怪口味東西 有些則簡直一文不值 例如 抄襲 食譜草草描述 原理一竅不通 照食譜做會出現黑暗料理 我個人 最喜歡的是部落格MLIVING 不打廣告不附上連結 看過最不討喜的是 傳承美味 X葉台菜 以下歡迎討論推薦XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.52.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599827334.A.6A9.html
推
09/11 21:00, 5年前 , 1F
前兩天剛好被YT推薦了一個中國的頻道叫濱州小丹，媽
09/11 21:00, 1F
→
09/11 21:00, 5年前 , 2F
的真的是亂做！看得我快氣死
09/11 21:00, 2F
拍拍 有的真的會氣死
推
09/11 21:10, 5年前 , 3F
之前BBC那個煮米瀝水的算不算
09/11 21:10, 3F
深深覺得算 我老公給我看那影片 我：難怪英國人只吃炸魚薯條
→
09/11 21:25, 5年前 , 4F
樓上，這樣Jamie Oliver也要算進去
09/11 21:25, 4F
推
09/11 21:34, 5年前 , 5F
Jamie有的料理我真的覺得在亂做
09/11 21:34, 5F
沒錯XDD
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09/11 21:39, 5年前 , 6F
把綠豆或紅豆打成泥然後說成是豆沙...完全沒沙質口感!!
09/11 21:39, 6F
推
09/11 21:46, 5年前 , 7F
矽x人x的食譜 試過2次就再也不看了 失敗
09/11 21:46, 7F
X谷X妻？
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09/11 21:50, 5年前 , 8F
我以為在釣大家回答指甲彩繪的那隻(?
09/11 21:50, 8F
推
09/11 21:53, 5年前 , 9F
我跟樓上同感XD
09/11 21:53, 9F
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09/11 22:02, 5年前 , 10F
D大推文害我跑去找指甲彩繪XDDD
09/11 22:02, 10F
推
09/11 22:06, 5年前 , 11F
指甲彩繪是教大家把蕃茄醬煮成甜麵醬的那位嗎？
09/11 22:06, 11F
依照我剛剛爬文的結果好像是喔 ※ 編輯: Pluviophile (223.139.54.1 臺灣), 09/11/2020 22:09:07
推
09/11 22:19, 5年前 , 12F
矽x人x的我煮過一兩道還不錯，倒是蘿xx的煮過很多道
09/11 22:19, 12F
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09/11 22:19, 5年前 , 13F
，有一些味道很詭異。然後最近熱賣的某減醣食譜，裡
09/11 22:19, 13F
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09/11 22:19, 5年前 , 14F
面充滿了完全不需廚藝，類似燙完青菜拌醬料就好的東
09/11 22:19, 14F
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09/11 22:19, 5年前 , 15F
西，覺得非常空虛
09/11 22:19, 15F
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09/11 22:25, 5年前 , 16F
蘿xx我也是爬文看到赫赫有名的...負評XDD
09/11 22:25, 16F
推
09/11 22:51, 5年前 , 17F
覺得YT小高姐的還不錯，影片短，作法也不難
09/11 22:51, 17F
推
09/11 22:53, 5年前 , 18F
指甲彩繪料理aka Kitty亂搞食物的粉絲頁自從不在PTT發文後
09/11 22:53, 18F
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09/11 22:53, 5年前 , 19F
，按讚的人數都沒有怎麼增長，真為她感到可惜呢
09/11 22:53, 19F
推
09/11 23:02, 5年前 , 20F
今天看到一個人拿挖一大盒韓式醬料湯匙抹雞翅，湯匙碰到
09/11 23:02, 20F
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09/11 23:02, 5年前 , 21F
生肉後，又同一隻湯匙回去挖那盒醬料!
09/11 23:02, 21F
推
09/11 23:07, 5年前 , 22F
小高姐很療癒，可是我覺得小高姐的食譜很難成功
09/11 23:07, 22F
推
09/11 23:09, 5年前 , 23F
買過食譜的心得是一定挑名㕑寫的，有些作者只是抄別人的
09/11 23:09, 23F
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09/11 23:09, 5年前 , 24F
再調整調味料，怎麼煮怎麼不好吃。陳安琪（傅培梅女兒）
09/11 23:09, 24F
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09/11 23:09, 5年前 , 25F
出的食譜，煮完七分像味道就很不錯了。
09/11 23:09, 25F
推
09/11 23:09, 5年前 , 26F
牛肉餡餅！加馬鈴薯，簡直了，浪費我的牛肉
09/11 23:09, 26F
推
09/11 23:22, 5年前 , 27F
除了阿基師的做出來的一定是大家都超捧場，其他的幾乎都要
09/11 23:22, 27F
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09/11 23:22, 5年前 , 28F
微調不能完全照著做，他國的影片都當休閒在看，連做的慾望
09/11 23:22, 28F
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09/11 23:22, 5年前 , 29F
都沒有，一看就知道絕對不會去吃的。
09/11 23:22, 29F
推
09/11 23:23, 5年前 , 30F
小高姐的難度太高了，通常進入第三個步驟我就放棄了
09/11 23:23, 30F
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09/11 23:28, 5年前 , 31F
奧利佛的所有食譜我都覺得亂做
09/11 23:28, 31F
推
09/11 23:50, 5年前 , 32F
喜歡大象發福廚房，他的「會開瓦斯就會煮」真的是很多簡
09/11 23:50, 32F
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09/11 23:50, 5年前 , 33F
單做的料理，而且寫的很詳細
09/11 23:50, 33F
推
09/11 23:57, 5年前 , 34F
喜歡Masa!食貨誌的文章光看就很有趣XD 媽媽幾十年前買的傅
09/11 23:57, 34F
還有 322 則推文
推
09/21 23:17, 5年前 , 357F
最喜歡Masa跟小高姐，沒那麼多時間做菜就做Masa的，
09/21 23:17, 357F
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09/21 23:17, 5年前 , 358F
有時間慢慢做就做小高姐的，覺得Masa跟小高姐的影片
09/21 23:17, 358F
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09/21 23:17, 5年前 , 359F
實用又好吃。蘿X塔的影片真心難看，業配一大堆講話又
09/21 23:17, 359F
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09/21 23:17, 5年前 , 360F
怪腔怪調，老大不小了還一直裝可愛，聽不下去......
09/21 23:17, 360F
推
09/23 02:17, 5年前 , 361F
比較好奇怎麼會有人想看tasty跟楊桃學做菜
09/23 02:17, 361F
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09/23 02:19, 5年前 , 362F
我是覺得masa跟詹姆士的食譜都蠻穩的，詹可能不道地但不
09/23 02:19, 362F
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09/23 02:19, 5年前 , 363F
會不好吃
09/23 02:19, 363F
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09/23 02:19, 5年前 , 364F
克里斯有些基本技巧可以學
09/23 02:19, 364F
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09/23 02:20, 5年前 , 365F
廚佛是拿來配飯吃的
09/23 02:20, 365F
推
09/24 02:33, 5年前 , 366F
XX分鐘出菜系列食譜 一定雷 會想用分鐘數當賣點的從基本觀
09/24 02:33, 366F
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09/24 02:33, 5年前 , 367F
念就不對了 更何況多得是備料清潔都當不用時間的
09/24 02:33, 367F
推
09/24 20:43, 5年前 , 368F
蘿潔塔內容其實很棒，但就是咬字發音不OK，
09/24 20:43, 368F
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09/24 20:43, 5年前 , 369F
有點可惜。Masa老師步驟仔細，食譜滿實用的。
09/24 20:43, 369F
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09/27 00:46, , 370F
masa是真的比較適合平常家煮 又比較精緻但不會煩躁XD
09/27 00:46, 370F
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09/27 00:47, , 371F
老飯骨 是加強版的傅培梅吧（傅以前也都會請飯店廚師）
09/27 00:47, 371F
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09/27 00:48, , 372F
麻煩 而且我們沒有徒子徒孫幫忙洗鍋 口味也都要調整吧
09/27 00:48, 372F
→
09/27 00:49, , 373F
但我覺得是看一個概念 真的要做大菜 再對流程/調味修正
09/27 00:49, 373F
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09/27 00:49, , 374F
如果不是看表演啦XD 像松鼠黃魚我看到現在還是沒做過QQ
09/27 00:49, 374F
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09/27 00:50, , 375F
因為調味會很容易影響到菜系到底篇哪裡的感受 沒有錯
09/27 00:50, 375F
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09/27 00:51, , 376F
阿基師 有的東西就真的不是台菜 這點我覺得不該帶到食譜
09/27 00:51, 376F
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09/27 00:51, , 377F
當然我不想討論階級(痾) 但真要任性 通常是往細緻方面走
09/27 00:51, 377F
→
09/27 00:52, , 378F
像米其林二三星如果改人家菜 一定就是變成他們那樣XDXD
09/27 00:52, 378F
→
09/27 00:54, , 379F
沒必要的話 就維持原本特色 不用特別去變得更雜亂
09/27 00:54, 379F
→
09/27 00:55, , 380F
因為有的東西味道會對衝 真拿掉原本＋你的 就不是那道菜
09/27 00:55, 380F
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09/27 00:56, , 381F
食材就那些 就像各國炸雞 差的就是醬料或炸法 雞都一樣
09/27 00:56, 381F
推
09/30 00:53, , 382F
Mifi+1 她的食譜照做真的讚 但唯一是她很認真所以她步
09/30 00:53, 382F
→
09/30 00:53, , 383F
驟算多（我常常自己偷懶跳過 不過還好就是）
09/30 00:53, 383F
推
09/30 00:57, , 384F
（我是指自己照她的食譜偷懶做味道通常也不會差）她的
09/30 00:57, 384F
→
09/30 00:57, , 385F
牛肉麵讚還有一道很簡單的肉絲粉皮也好好吃，還有四季
09/30 00:57, 385F
→
09/30 00:57, , 386F
豆燜麵！
09/30 00:57, 386F
推
09/30 08:16, , 387F
推MASA跟廚房費寶索艾克
09/30 08:16, 387F
推
10/01 06:43, , 388F
原來蘿很多廚房用具都是業配！？！？難怪常常那麼搞剛
10/01 06:43, 388F
→
10/01 06:43, , 389F
以前很常看她的影片 看完馬上就睡 没煮過結果看推文
10/01 06:43, 389F
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10/01 06:43, , 390F
一堆人說難吃 有點驚嚇
10/01 06:43, 390F
推
10/07 12:59, , 391F
最喜歡克里斯 除了料理之外還有一些烹飪習慣或技巧
10/07 12:59, 391F
→
10/07 12:59, , 392F
其他人比較不會有
10/07 12:59, 392F
推
10/13 16:13, , 393F
la80620xz 讓我笑噴
10/13 16:13, 393F
推
10/22 01:40, , 394F
喜歡Masa跟克里斯！！
10/22 01:40, 394F
推
01/15 15:47, , 395F
小高姐
01/15 15:47, 395F
→
01/15 15:48, , 396F
推薦她的料理部分
01/15 15:48, 396F
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