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[問題] 麵線牌子差別及推薦？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (那個他)時間3年前 (2020/10/21 23:12), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
留言9則, 6人參與, 3年前最新討論串1/1
之前去南部看到有人賣麻油麵線 麵線是先泡水 然後才下去煮 但我自己在家吃拜拜的麵線都是直接熱水煮 你們都怎麼煮呢？ 是因為不同的麵線煮法不一樣嗎？ 各位有推薦的麵線牌子？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.123.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603293151.A.35A.html
推
10/21 23:17, 3年前 , 1F
直接熱水煮沒有泡，我喜歡石碇的手工麵線，口感很棒。
10/21 23:17, 1F
推
10/21 23:18, 3年前 , 2F
我猜是先把鹽分泡掉吧 不然誰煮麵線先泡
10/21 23:18, 2F
推
10/22 01:45, 3年前 , 3F
同推石碇許家手工麵線，或是任一家手拉手工麵線，我家冰
10/22 01:45, 3F
→
10/22 01:45, 3年前 , 4F
箱常備品。機器麵線的口感完全比不上手工麵
10/22 01:45, 4F
推
10/22 08:46, 3年前 , 5F
有一次煮到忘記，泡到爛掉QQ
10/22 08:46, 5F
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10/22 12:17, 3年前 , 6F
那是洗麵線, 不是泡水. 主要就把麵線表面多餘的鹽和粉
10/22 12:17, 6F
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10/22 12:19, 3年前 , 7F
清掉而已, 煮起來比較不鹹不糊
10/22 12:19, 7F
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10/22 12:21, 3年前 , 8F
/洗麵線 版上就有文了
10/22 12:21, 8F
→
10/22 21:03, 3年前 , 9F
澎湖手工麵線完勝其他麵線
10/22 21:03, 9F
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